Học nấu ăn

Vượt ra khỏi khuôn khổ của những câu chuyện về lẩu, nhà hàng Ashima ra mắt các set thực đơn trưa ấn tượng bao gồm: cá hồi áp chảo, gà sốt nấm, set Sukiyaki, cháo cá tầm và mỳ xào bò nấm.

Rượu men lá hay còn gọi là rượu Kiên Thành, tuy không được nhiều người biết tới như rượu làng Vân (Việt Yên), rượu Kim Sơn (Ninh Bình)... nhưng ai đã một lần được uống đều không bao giờ quên.

Canh gà nấu lá giang ngon nhất khi ăn nóng cùng với cơm gạo tẻ, ngoài ra có thể ăn kèm với mỳ. Cái vị chua chua , ngọt ngọt và dai dai của thịt gà, càng ăn càng thấy ngon

Không gian của quán được thiết kế với nhiều khu vực, các kiểu không khí khác nhau phù hợp với tâm trạng hay tính cách của từng nhóm khách.

Trong mâm cỗ ngày tết, mâm cơm đãi khách ở xã Liên Chung (Tân Yên - Bắc Giang), không thể thiếu nem chạo, món ăn thơm phức có vị giòn ngọt của thịt, thơm mùi thính và lá ổi, đinh lăng...

“Đại tiệc Sushi” là chương trình buffet với gần 70 món sushi, sashimi đa dạng, độc đáo và các loại salad tươi ngon tại nhà hàng Kimono (52 -54 Lý Thường Kiệt, Hà Nội). Chương trình áp dụng từ ngày 20/4.

Không béo và nhiều dầu mỡ như món Hoa và không nhiều gia vị như món Thái, món Nhật hầu hết chỉ dùng nguyên liệu tươi sống, chỉ qua sơ chế và tẩm ướp một chút gia vị, nên hầu như món nào cũng giữ được giá trị dinh dưỡng.

Về Nam Định với “Thơ Xương, chuối Ngự”, bạn không thể không nhớ đến món nem nắm Giao Thủy. Cái tên cũng tựa như cách làm, phải nắm hỗn hợp thành khối tròn, thật chặt và cách ăn cũng là nắm từng miếng nhỏ với các loại rau ghém sao cho vừa miệng.

Party Menu là thực đơn đặc biệt phù hợp cho những buổi tiệc kỷ niệm, buổi liên hoan, ngày sinh nhật cùng bạn bè và người thân với hoa đăng quanh sân khấu nước Tatami.

Nước dùng lẩu được chế biến công phu từ các nguyên liệu: cá bào, lá konbu, các loại hải sản biển như xương cá hồi Nauy, cá hamachi, cá sake, cá tráp… cùng các gia vị đặc biệt được pha chế theo bí kíp gia truyền của người Nhật.

Ngày xuân về Lục Ngạn (Bắc Giang), du khách sẽ được thưởng thức nhiều món ăn dân dã mang đậm bản sắc dân tộc như: lợn quay, khâu nhục… nhưng có lẽ ấn tượng nhất là món xôi trứng kiến.

Sau nhiều ngày vui Tết với nhiều loại thịt, người miền Tây bắt đầu chống ngán bằng món cá lóc nướng rơm dân dã.

Dùng muỗng múc một miếng ruột quách đưa vào miệng nhấn nhá nhai. Vị chua chua, ngọt ngọt, beo béo, giòn giòn của hạt và mùi thơm đặc trưng của cơm quách lan tỏa vào vị giác, thật thích thú...

Mùa đông Hà Nội sắp đến, kéo theo những cơn gió lạnh và những ngày ít nắng, còn gì thích hợp hơn là ngồi trong một quán ven đường, xì xụp ốc xào, ốc luộc, sò nướng, nem chua rán... nóng hổi với bạn bè.

Là nhà hàng thứ 4 nằm trong chuỗi Sen cùng với Sen Nam Thanh, Sen Hà Thành, Sen Hồ Tây, Maison Sens là sự kết hợp khéo léo giữa ẩm thực và văn hóa.

Nếu như nói đến bún chả, bún đậu mắm tôm người ta nghĩ ngay đến Hà Nội, nói đến bún bò người ta nghĩ đến Huế còn khi nhắc đến bún cá thì không thể không nói đến Hải Phòng.

Các nghiên cứu khoa học gần đây đã chỉ ra rằng, bột ngọt chỉ mất tác dụng điều vị và có thể bị biến đổi thành chất không tốt cho sức khoẻ khi bị đốt cháy liên tục trong vòng hai giờ ở nhiệt độ trên 300 độ C.

F-Plaza - tòa nhà 9 tầng tại 159 Triệu Việt Vương, ngay dưới chân tháp đôi Vincom - là tổ hợp nhà hàng, dịch vụ với quy mô lớn, hệ thống phòng VIP tiện nghi, nhiều sảnh ăn, quy mô lớn.

Khi vụ mùa kết thúc, lũ trẻ Hưng Yên chúng tôi lại háo hức chờ đón để được ăn những phên bánh bỏng mật làm từ những gạt lúa mới thơm lừng.

Món ăn này của Wrap&Roll có hương vị đặc trưng rất riêng. Ốc bươu được lựa chọn lỹ lưỡng để đảm bảo độ tươi, làm thật sạch, lấy thịt, cắt hạt lựu rồi quện đều tay với cá thác lác và giò sống loại ngon.

Hầu như ai cũng biết giò lụa, giò lựu, giò bò… nhưng về Văn Lâm – Hưng Yên, bạn còn được thưởng thức một loại giò mới, thơm ngon và hấp dẫn không kém, đó là món giò lây (giò cuốn). Món này mới có mặt trong bữa cơm của người dân được mấy năm nay.

Thưởng thức món gà giòn lá chanh tại KFC, thực khách sẽ cảm nhận được miếng thịt gà thơm ngon, vị cay của ớt, hương chanh thoang thoảng… được hòa quyện trong lớp vỏ nóng giòn vàng rộm.

Ở Bắc Giang có nhiều sản vật nổi tiếng, như bánh đúc Đồng Quan, xôi trứng kiến Lục Ngạn, chè đỗ đãi Mỹ Độ… trong đó không thể không nhắc đến món chả cá thơm lừng của vùng Bố Hạ (Yên Thế).

Thực đơn Gala Buffet Cuốn Wrap&Roll tại chi nhánh 97B Nguyễn Trãi được thay đổi thường xuyên để tạo sự phong phú và mới lạ cho thực khách.

Ai từng đến Hưng Yên và ghé qua thị trấn Bần Yên Nhân, huyện Mỹ Hào sẽ không thể cầm lòng mà dừng lại trước những hiệu bán tương - một đặc sản nổi tiếng khắp trong Nam ngoài Bắc để mua vài ba lít về làm quà.

Bò cuốn lá xương sông, thịt ba chỉ heo cuộn nấm kim châm, hay tu hài… là những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng đã có trong quầy line buffet của Seoul Garden.

Mỗi năm, cứ giáp Tết tôi lại điện về quê “đặt hàng” má làm món dưa tai heo để dùng và biếu bạn. Với tôi, món này chỉ có má chế biến là ngon tuyệt vì độ chua, giòn, ngọt, béo, vừa miệng và nhất là mùi thơm đặc trưng không lẫn vào đâu.

Nhớ hàng năm - mỗi khi rằm lớn – ngoại thường dẫn tôi đến chùa lễ Phật, và sau đó, thế nào tôi cũng được ăn món kiểm “nhớ đời”. Ngoại tôi nay đã già không đến chùa, nhưng gia đình tôi những ngày này không thể thiếu món kiểm mà cả nhà ưa thích.

Trong ngày này, thực khách có cơ hội nhận được ưu đãi giảm giá 15% trên trị giá hóa đơn (áp dụng cho 10 thực khách đầu tiền đặt bàn tại SnowZ) và miễn phí món tráng miệng.

Ẩm thực băng chuyền được bắt đầu với câu chuyện của người từng được tạp chí Independent (Anh) mệnh danh là Mr. Sushi-go-round- ông Yoshiaki.