Ẩm thực

Các thí sinh Đầu bếp Đỉnh thực hiện món ăn Tôm hùm sốt vanila của Pháp. Họ bị bịt mắt nếm món ăn, vì thế có rất nhiều phiên bản đã ra đời.

Sau khi nồi cơm chuyển sang chế độ nghỉ, hãy ủ cơm ở chế độ giữ ấm một lúc trước khi ăn để cơm ngon hơn.

Bắp cải mùa này thơm, ngọt và ngon nhất trong năm. Không có gì tuyệt vời hơn một gắp dưa bắp cải ăn kèm với thịt đông hay thịt kho Tàu.

Chỉ mất chưa đầy 30 phút, từ sơ chế đến trình bày món ăn, bạn đã có một bát bún chay thơm ngon và bổ dưỡng cho ngày rằm.

Món canh chay ăn ấm bụng cho những ngày đông.

Đu đủ, dứa, giấm, chanh, kể cả sữa chua... đều có tác dụng làm mềm thịt bò.

Các món ngon tại Hi Beer club đều do bếp trưởng Phạm Tuấn Hải, giám khảo chương trình truyền hình ẩm thực Masterchef Vietnam chế biến.

Tuyệt đối không đặt cá/thịt vào nước nóng để nhanh tan đá vì cách đó sẽ khiến thực phẩm của bạn bị vi khuẩn tấn công.

King BBQ ra mắt thực đơn đặc biệt cho dịp năm mới gồm lõi nạc vai, thịt sườn không xương, dẻ sườn, thăn ngoại, diềm thăn, sườn chìa loại thượng hạng… 

Chỉ vài bước nhanh gọn, bạn đã có ngay một đĩa khoai tây chiên giòn tan, để lâu vẫn không ỉu, cho cả nhà thưởng thức.

Cách làm đơn giản, món tôm rang giòn, đậm đà gia vị sẽ rất hợp với thời tiết mưa lạnh hôm nay.

Món vịt nướng thơm bùi đậm vị cho những ngày trời lạnh.

Món ăn hấp dẫn với phần thịt bên trong vừa chín mềm ngọt, phần ngoài bột đóng bánh giòn tan. 

Bánh Panna Cotta làm từ kem sữa tươi kết hợp với gelatine và sốt trái cây. Vị ngọt béo của kem hòa quyện với vị chua ngọt của thơm (dứa) hay dâu tằm, sẽ rất thú vị khi nhâm nhi trong tiết trời se lạnh.

Mắm tôm của miền Bắc, mắm ruốc đặc sản miền Trung và mắm cá linh của Tây Nam Bộ trở thành đề bài kiểm tra khả năng sáng tạo của các thí sinh.

Công thức được đầu bếp chuyên nghiệp sáng tạo, kết hợp hài hòa của các màu sắc bắt mắt lẫn hương vị hấp dẫn từ những nguyên liệu bổ dưỡng. 

Không ép nước, không ướp gia vị và đảo liên tục khi nó chưa chín là những sai lầm phổ biến khi nấu món này.

Thịt thỏ vàng nâu, ngấm gia vị đậm đà, ăn ngọt thịt kết hợp cùng vị thơm ngon, béo ngậy của nước cốt dừa là gợi ý hay cho bữa cơm đoàn tụ đầu năm.

Bạn có thể dội nước sôi lên cá khi rửa, kho cá hai lửa hoặc kho cá lâu để món cá thêm phần săn chắc.

Hương vị cay và thơm nồng từ sả, ớt, riềng, lá chanh kết hợp cùng vị chua đặc trưng của lẩu Thái sẽ làm ấm dạ dày của thực khách.

Một món tráng miệng nhẹ nhàng, tinh tế mà không tốn quá nhiều thời gian thực hiện cũng như chuẩn bị nguyên vật liệu.

Bạn có thể sử dụng gạo để đánh bóng bạc, làm khô các thiết bị điện tử bị ẩm, massage cho những cơ bắp bị đau...

Biến tấu một chút trong cách tẩm ướp, kết hợp với rau củ ăn kèm, là đã có ngay món thịt heo nướng với hương vị hoàn toàn mới, vô cùng hấp dẫn. 

Bạn thắc mắc tại sao mình nướng, chiên và áp chảo cá không ngon, không ngọt, cá hay bị vỡ. Có thể bạn đã mắc những sai lầm dưới đây:

Khai trương vào ngày 31/12, Hotpot Story là gợi ý cho những tín đồ của món lẩu nóng trong dịp cuối năm, đặc biệt là Tết dương lịch sắp tới.

Món ăn mang phong cách ẩm thực châu Âu với sự kết hợp giữa cá hồi và khoai tây, ăn kèm rau và nấm. 

Bánh xèo là một món ăn dân dã quen thuộc. Ở mỗi miền, nhân bánh có thể thay đổi, nhưng vỏ bánh vẫn luôn đảm bảo vàng, mỏng và giòn.

Giữ dầu chiên ở nhiệt độ từ 160 đến 205 độ C, không sử dụng dầu bị cháy... sẽ giúp các món chiên rán luôn lành mạnh. 

Ưu đãi "Happy Dinner" miễn phí một người cho nhóm 4 người trở lên vào các tối hàng tuần (trừ lễ Tết); “Big member day” cho khách sở hữu thẻ thành viên, thẻ VIP của Redsun ITI vào thứ ba hàng tuần...

Bánh nướng với nhân khoai môn trứng muối và bacon; bánh dẻo nhân 5 loại hạt không chinh phục được khẩu vị của trẻ nhỏ.