Ẩm thực - văn hóa - du lịch

Món chè sen bọc nhãn lồng xứ Huế đã nổi danh khắp chốn xưa nay. Mùi thơm ngọt dịu mát của sen, của nhãn lồng, của đường phèn hòa chung nước mát đã hòa lẫn, thăng hoa để làm nên một cốc chè đầy sức hấp dẫn.

Với nguyên liệu gồm thạch rau câu, đường, sữa và ngô, bạn có thể chế biến vài món thạch tráng miệng dễ làm.

Một bát canh chua sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần phong phú và ngon miệng. Với những nguyên liệu dễ kiếm, cách chế đơn giản là bạn có thể thiết đãi người thân một món ăn hấp dẫn rồi.

Món bánh này do đầu bếp Nhật Akira Minami giới thiệu. Bánh khá lạ so với cách chế biến và khẩu vị của người Việt Nam nhưng lại có một sức hấp dẫn rất riêng.

Món gà tây nướng được xem là món truyền thống không thể thiếu trong đêm Giáng sinh của người châu Âu. Một đĩa gà nướng thật to đặt giữa bàn tiệc, gia đình và bạn bè ngồi quanh, cùng chúc mừng nhau, cùng nâng ly vang đỏ.

Gỏi này thường được dùng như một món khai vị cho các bữa tiệc, nó cũng thích hợp với những bữa nhậu, buổi liên hoan..

Bếp trưởng của nhà hàng là ông Huỳnh Quốc Lâm, chuyên về yến tiệc nổi tiếng của thành phố. Ông cũng là người được chọn để nấu tiệc phục vụ Chủ tịch nước Cộng hoà Nhân dân Trung Hoa Giang Trạch Dân, khi sang thăm Việt Nam năm 2002.

Đây là món ăn nổi tiếng ở Huế và có xuất xứ từ con phố Nhật Lệ trong thành Nội, nơi tập trung hàng chục lò làm bánh. Bánh thơm dẻo, ăn rất khoái khẩu do sự kết hợp nhuần nhuyễn mùi vị giữa nhân đậu, thịt (mỡ và nạc) với gạo nếp và các loại gia vị như tiêu, hành. Người ăn quen lâu ngày thành nghiện, thành thèm.

Ấn tượng đầu tiên khi quí khách đến nhà hàng là trái núi giả cao ngất mang hình dáng của một vị thần, bên tay trái là chiếc cối giã gạo bằng sức nước của đồng bào dân tộc Thái ở vùng Hoàng Liên Sơn. Chiếc cầu cong dẫn du khách bước vào trung tâm của ngôi nhà.

Trong các nhà hàng của khách sạn Đệ Nhất (Tân Bình, TP HCM), địa điểm Phố nướng Đệ Nhất có một nét riêng khá độc đáo, diện tích khoảng 1.000 m2, với khung cảnh nhà hàng thiết kế theo phong cách nhà rường của các dân tộc Tây Bắc.

Khai vị bằng một bát xúp thơm ngậy, ngọt vị hải sản, và nhấm nháp những khúc măng giòn, sẽ giúp bạn có một bữa ăn ngon miệng hơn. Món ăn này chế biến khá đơn giản nhưng lại đem lại sự sang trọng cho bữa tiệc.

Nếu nhìn vào dòng chữ in trên pin, bạn sẽ biết được một số điều cơ bản. Năng lượng lưu trữ của pin được đo bằng miliamp giờ (mAh). Về nguyên lý, con số này càng lớn thì pin sử dụng càng được lâu. Tuy nhiên, tuổi thọ của pin phụ thuộc rất nhiều vào cách sử dụng của bạn.

Không phải tôm rang như ngày thường bạn vẫn ăn, chỉ cần thêm một chút vị thuốc bắc vào là bạn đã có được một món ăn lạ miệng, và hấp dẫn.

Mũ đội lâu ngày sẽ có một lớp ố dầu, để khi giặt không bị biến dạng, bạn có thể tìm một vật gì đó có kích cỡ bằng với mũ, chẳng hạn như bình thủy tinh cong, vại sành, lọ hoa... sau đó chụp mũ ra ngoài vật đó. Đem giặt và phơi khô.

Thường có 4 món là canh, xào, mặn và rau dưa. Nấu bữa cơm gia đình không đòi hỏi nhiều về cách trang trí và kén chọn thực đơn. Tuy nhiên khẩu vị phải đồng bộ với nhau và theo một gu nhất định. Tráng miệng đơn giản chỉ cần dùng trái chuối, lát dứa hay một loại trái cây nào đó.

Không chỉ là nguyên liệu chế biến món ăn được nhiều người ưa chuộng, hành tây còn có nhiều tác dụng khác như bảo vệ sức khoẻ, giữ gìn đồ gia dụng... Chẳng hạn, khi bị mất ngủ, bạn hãy đặt một vài miếng hành thái nhỏ ở bên cạnh gối, giấc ngủ sẽ trở lại bình thường.

Để bắt đầu bữa tiệc bạn có thể phục vụ thực khách món xúp rau này. Tuy không có thịt nhưng xúp vẫn đảm bảo độ ngậy, béo và ngọt.

Đây là món ăn mời khách trong ngày mùng một Tết của người Hà Nội xưa. Cũng có gia đình làm chè kho để cúng phật, gia tiên. Khi khách đến chơi nhà chúc phúc ngày Tết, chủ nhà thường cắt từng lát chè mời khách thưởng thức với chè sen.

Trong bữa ăn tất niên bạn có thể chế biến món lẩu này. Nó sẽ giúp bạn không có cảm giác ngấy của ngày Tết mà lại ấm cúng trong những ngày đông.

Để tránh cái ngán mỡ trong mấy ngày Tết, bạn có thể chế biến món tôm này. Thơm, ngọt và những gia vị hấp dẫn là đặc trưng của món ăn này.

Sau khi chế biến yêu cầu thành phẩm phải đảm bảo độ mềm mà không nát, không dai của thịt bò, màu sắc phải còn tươi màu của rau. Nước sốt sánh và đậm mùi gia vị.

Quán nằm trong một biệt thự được cải tạo lại, có sân vườn khá rộng, diện tích chung gần 300 m2, phảng phất cung cách trang trí của người Hoa với gam màu chủ đạo là màu đỏ, ấm cúng và dễ chịu. Ngoài trà, ở đây còn có các loại thức ăn nhẹ buổi sáng cũng như một số loại thức uống khác.

Món cà ri này là món ăn của người theo đạo Hồi tại các nước Trung Đông. Với đặc trưng là rất nhiều gia vị nên bạn sẽ khám phá ra những hương vị khá độc đáo

Bước qua chiếc cổng vòm cũ kỹ, mang một chút đổ nát của nhà hàng Hoài Phố, 46/4 Nguyễn Cửu Vân, Bình Thạnh, TP HCM, là một không gian với phần lớn được rập khuôn không gian của những căn nhà phố cổ bình dị ở Hội An. Từ cách bài trí, màu tường vôi loang lỗ, mái ngói âm dương cho đến cả những món ăn.

Một ly cocktail sẽ rất làm cho bữa tiệc thêm phần sang trọng, hấp dẫn. Nguyên liệu không quá khó tìm, mà cách chế biến lại tương đối đơn giản.

Với các loại rau ăn lá, nên chọn phần còn nguyên cụm, tươi xanh, bỏ bớt lá dập, héo. Không rửa nước mà cuộn nhẹ tay vào trong 1-2 lớp giấy báo để ở ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng, lấy ra rửa sạch và chế biến như rau tươi.

Những chiếc chân gà trắng muốt, xen lẫn với những con tôm hồng tươi cộng với màu xanh của các rau gia vị, sẽ đem lại cho món ăn một sự sinh động và hấp dẫn. Đặc biệt khi thưởng thức bạn sẽ càng bất ngờ hơn với những hương vị thật tuyệt vời của gỏi.

Hơi cầu kỳ một chút nhưng bù lại bạn sẽ có một món ăn thật tuyệt vời. Cá mềm mà không bở và vẫn còn nguyên vị ngọt của cá tươi. Những gia vị quyện với từng miếng thịt đem lại hương vị thật hấp dẫn.

Những ngày Tết khi thức ăn đã ê hề, nhìn con gà làm lễ chẳng ai muốn ăn, bạn có thể chế biến thành một món ăn khác với hương vị lạ miệng mà hấp dẫn.

Trong ngày Tết, bên cạnh những chiếc bánh chưng xanh, cành đào đỏ, gia đình nào cũng bày một mâm ngũ quả trên bàn thờ. Mỗi loại trái cây một màu sắc, tượng trưng cho thuyết ngũ hành và cũng thể hiện ước nguyện của gia chủ, mong một năm ấm no.