Ẩm thực - văn hóa - du lịch

Khoai tây cần ở trong bóng tối, thoáng gió. Ánh sáng khiến nó đổi màu xanh.

Tự làm tại nhà giúp bạn được ăn ngon lại yên tâm không hề có chất bảo quản.

Cho trứng vào cốc nước, bạn có thể biết được đâu là quả trứng mới, đâu là quả trứng cũ.

Củ cải có vị ngọt và rất mát. Ăn trong những ngày đông hanh khô tưởng như không còn gì tuyệt vời hơn.

Thay nguyên liệu tôm quen thuộc bằng dế, bạn có thể sáng tạo ra một món bánh xèo lạ miệng nhưng cũng rất thơm ngon.

Bạn có thể giảm độ mặn bằng khoai tây, táo hoặc cho thêm dấm, chanh và nước lọc.

Với công thức gia truyền kết hợp công nghệ tân tiến, thương hiệu bánh mỳ sạch 5 sao chinh phục nhiều thực khách.

Đầu bếp Tuấn Hải cho biết, khi sơ chế tôm hùm, luôn luôn phải cắt dọc thân tôm để giữ được nước ngọt và không làm mất chất dinh dưỡng của tôm.

Cá thu kho cà là món ăn quen thuộc của gia đình Thanh Cường, thí sinh người Vĩnh Long vừa lọt vào chung kết Vua đầu bếp Việt.

Tối 12/12, chung kết Vua đầu bếp Việt 2015 đã diễn ra với sự tranh tài giữa chàng trai làm nghề kinh doanh Thanh Cường và nữ hướng dẫn viên du lịch Phạm Tuyết.

Để thực phẩm ráo nước, cho vài hạt muối vào chảo khi dầu sôi... là những cách giúp dầu mỡ không bắn khi chiên rán.

Đặt hành, thì là, rau húng... vào cốc nước và thay nước thường xuyên để luôn có rau tươi sử dụng.

Cá hồi áp chảo sốt champagne, ăn kèm với gnocchi khoai lang tím là món ăn đến từ một khách sạn 5 sao.

Chỉ vài bước đơn giản với các nguyên liệu được chuẩn bị sẵn là bạn có thể hoàn thành món cà ri bò thơm ngon hấp dẫn.

Không có loại nước rửa nào có thể loại bỏ thuốc trừ sâu trong rau, củ. Cách tốt nhất là học cách rửa sạch để hạn chế độc tố một cách tối đa.

Nếu tủ lạnh làm chậm quá trình chín của trái cây thì túi giấy, túi nylon, khăn vải cotton lại có thể thúc đẩy một số loại trái cây nhanh chín.

Từ chiếc chảo gang dùng lâu ngày, chiếc đĩa bị xước cho đến đôi giày, chiếc khăn tắm cũ... đều có thể biến thành mới nếu bạn biết những thủ thuật này. 

Khi nồi nước luộc đã sôi, bạn cần chỉnh nhỏ lửa để gà có thể chín đều cả bên trong lẫn bên ngoài. 

Bò beefsteak sốt nấm tiêu, món ăn mà Phạm Tuyết vẫn làm cho vị hôn phu người Australia của mình, đã giúp cô lọt vào chung kết gameshow Vua đầu bếp 2015.

Để khoai tây trong góc tối và mát, luộc sơ khoai tây rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh có thể giúp bạn lưu trữ cả tháng để ăn dần...

Những mảnh li ti văng ra sau khi bát đĩa hoặc cốc vỡ rất nguy hiểm cho chân tay. Giải pháp đơn giản sau sẽ giúp bạn.

Đong (cân) bột sau chứ không phải trước khi rây sẽ chính xác hơn. Khi trộn nguyên liệu nên dùng bơ ướp lạnh.

Sáng tạo với nguyên liệu đặc biệt cùng cách trình bày đẹp mắt, các thí sinh Vua đầu bếp đã biến món thịt kho dân dã trở thành món ăn trong nhà hàng cao cấp.

Đừng thả thẳng rau quả vào ngăn rau tủ lạnh mà hãy bọc kín chúng bằng màng bọc thực phẩm, túi nylon hoặc một hộp nhựa.

Trong 90 phút, mỗi đội gồm hai người phải hoàn thành 29 suất ăn hoàn chỉnh từ khai vị, món chính đến tráng miệng theo phong cách ẩm thực Singapore.

Hành ngoài chợ rất rẻ nhưng tôi thấy mọi người nói không an toàn nên muốn tự trồng.

Sơ chế đúng cách giúp loại bỏ mùi khai, sau đó xào cật với tỏi cho săn vàng, bạn đã có một món cật heo thơm lừng.

Muốn rửa máy xay sinh tố, hãy cho ít nước rửa chén và đổ đầy nước rồi bật máy. 

Mắt cá phải thật trong, vòm mắt tròn và lồi, lòng đen không bị vẩn đục mới tươi.

Chỉ với một chiếc máy làm bánh cộng thêm chút bơ, đường, hạnh nhân và bột mì, bạn có thể tự tay tạo ra những chiếc bánh quy xinh xắn.