Ẩm thực - văn hóa - du lịch

Nếu như người Á Đông thường dùng đũa để gắp thức ăn, người Tây Âu dùng dao và thìa thì người Ấn Độ lại dùng tay. Có lẽ xuất phát từ cách ăn này mà đưa đến sự khác biệt rõ nét trong cách chế biến các món ăn.

Cứ 16h trở đi, các điểm bán khoai lang nướng trên đường Trần Quốc Thảo, Nguyễn Thị Minh Khai, Lý Tự Trọng (TP HCM)... luôn tấp nập người đến chờ mua. Những vị khách trẻ luôn miệng hối thúc. Khi khoai vừa chín tới, nhiều người vừa thổi vừa ăn tại chỗ một cách ngon lành.

Chỉ cần một chút thời gian và khéo léo, bạn sẽ gấp được chiếc khăn ăn hình vuông thành hình mũ giám mục trông rất ngộ nghĩnh. Hãy thử tài khéo léo của bạn.

Cá đem hấp cùng thịt nạc hoặc giò sống sẽ có vị thơm của cá lẫn với vị ngọt của thịt. Món hấp từ cá dễ ăn mà vẫn giữ được nguồn dinh dưỡng.

Món ăn này nấu theo phong cách miền Nam, nhưng có một hương vị khá đặc biệt. Bạn có thể trổ tài chế biến với gân bò để thiết đãi bạn bè.

Nấm còn gọi là nấm phiến chẻ - là một sản phẩm độc đáo chỉ có ở Bắc Hà (Lào Cai), không những có giá trị dinh dưỡng cao mà còn là một loại dược liệu quý. Vị ngọt của nấm khiến người ăn khó quên được hương vị của vùng cao này.

Bước lên tàu trên sông Sài Gòn, TP HCM, khách có cảm giác như mình đang bước ra giữa sông hồ, ngồi ăn giữa bốn bề gió lộng, thưởng thức món ngon từ sông nước. Tàu đón khách từ 18h, giá vé 7.000 đồng/người; trẻ em dưới 12 tuổi miễn phí và được phát quà bánh.

Nguyên liệu dễ kiếm, cách chế biến đơn giản, nhưng chỉ sau khoảng 30 phút là bạn có thể có được bát canh ngon.

Đây là món quà đặc biệt của người Hà Nội dành cho người phương xa. Xôi cốm mang hương thơm đặc trưng của lúa non, của sen mùa thu. Xôi làm bằng cốm và hạt sen - một thứ đặc sản mà chỉ mùa thu mới có.

Sau khi chế biến, bày bánh phở khô xào thịt xá xíu và tôm vào đĩa, dọn dùng với nước tương cùng ớt cắt khoanh. Món ăn này sẽ đem lại cảm giác mới lạ cho bữa ăn.

Cơm chiên được nấu bằng nước cốt dứa thơm ngậy, có thêm vị của dứa chín quyện với vị béo của tôm, thịt. Món này ăn ngon miệng, mà không ngấy.

Dẻ sườn non thêm chút gạo tẻ cũng có được bát cháo thơm mát. Nên ăn lúc cháo còn nóng, rắc chút hạt tiêu và ăn cùng với quẩy rán.

Đây là món gà nướng kiểu Malaysia chấm với nước sốt cay, béo. Ngoài ra, từ thịt gà bạn cũng có thể nấu món cháo gà bổ dưỡng cho trẻ nhỏ.

Lẩu cá kèo là món mang hương vị miền nam đặc trưng. Nước dùng lẩu có vị chua dịu nhẹ của lá giang, thả nguyên con cá kèo béo ngậy và ăn kèm với rau đắng, kèo nèo.

Vẻ đẹp đơn sơ của mimosa đã đi vào thơ văn với những ca từ bất hủ: "Mimosa từ đâu em đến...". Khi cắm loại hoa này, bạn đừng quên thêm vào vài đóa cúc đất, cúc nút, quả nhàu để giúp lọ hoa duyên dáng hơn.

Cà phê Vô Thường (số 11 đường Tân Canh, quận Tân Bình, TP HCM) theo nhiều khách sành ngồi quán nhận định có decord, có thiết kế ánh sáng vừa đủ mờ ấm. Thứ ánh sáng cà phê mà theo nhận định của khách sành điệu: buổi tối không được hắt bóng lên tường.

Vị hăng của lá cải, vị ngọt mềm của thịt bò cộng với vị cay nồng của mù tạt, tạo nên sức hấp dẫn rất riêng của món ăn này. Bò cuốn cải thích hợp cho những bữa nhậu nhỏ.

Nếu nhà bạn diện tích rộng, có sân hoặc sân thượng để phơi, khi thời tiết đẹp có nắng gió thì cách tốt nhất là nên mang quần áo ra phơi ngoài trời: quần áo nhanh khô, sáng bóng và thơm tho. Nếu quần áo không mầu thì có thể phơi trực tiếp dưới ánh nắng trong thời gian lâu.

Nhà hàng không phải là nơi quá trang trọng nhưng cũng không phải là chỗ tùy tiện để các quý bà có thể mặc mát mẻ như đồ bộ, áo dây và các quý ông ăn mặc xộc xệch, tuềnh toàng, áo quần nhúm nhó bỏ ngoài quần, chân lê dép lẹt xẹt…

Sau khi chế biến có thể trang trí bằng cách trải xà lách ra đĩa, để hoành thánh nhân cá basa chiên lên trên. Món này cũng dùng với nước sốt cà chua, làm món khai vị rất ngon.

Nếu bạn có thói quen ăn vặt khi ngồi ở bàn làm việc, muốn bỏ không dễ dàng, nhưng để hạn chế, bạn hãy chọn đồ ăn vặt không gây tăng cân hoặc không để ngay trên bàn làm việc, để mỗi lần thèm ăn bạn phải đứng lên đi lấy...

Quán là một địa chỉ quen thuộc cho những người ưa thích sự độc đáo, thích nghe nhạc La tinh và hương vị của những ly cocktail nồng ấm. Cửa sổ đỏ (11B Trần Quốc Toản - Hà Nội) đã “thu phục” rất nhiều ẩm khách, từ những vị khách nước ngoài trung niên khó tính đến cậu thanh niên ưa phá cách.

Nguyên liệu dễ kiếm, cách chế biến cũng tương đối đơn giản. Bạn có thể thay đổi khẩu vị cho gia đình của mình bằng món ăn lạ miệng này.

Sau một thời gian sử dụng, đồ gia dụng bằng thủy tinh, sành, sứ, gốm thường bị cáu bẩn và xỉn mầu. Dưới đây là một số cách làm mới lại đồ dùng yêu thích của bạn

Thịt chân giò lợn xào có thể ăn kèm với bún hoặc cơm. Món này sẽ giúp bạn không còn cảm giác ngán mỡ của thịt lợn, nhưng vẫn giữ nguyên hương vị của món ăn.

Thịt bê mềm, cuộn nhân bằng trái cây khô, khi nướng dậy lên mùi thơm của đào, mận. Món này thường dành để đãi khách.

Vòi nước lâu ngày thường bị các hiện tượng ôxy hóa như đen, ố, han rỉ và rất khó chùi cho nó sáng trở lại. Rắc lên trên vòi nước một ít bột mì, sau đó dùng khăn khô để lau, tiếp theo lau bằng khăn ướt rồi lại dùng khăn khô lau lại lần cuối.

Khoai tây ngoài việc là thực phẩm bổ dưỡng ra còn có nhiều công dụng khác, đặc biệt trong việc làm sạch đồ vật. Khi bị bỏng, hãy cắt một khoanh khoai tây đắp lên, để yên một lúc lâu. Trước khi đắp, không được rửa vết bỏng.

Hiện nay đang có sự nhầm lẫn giữa cá basa và các loại cá cùng loại khác như cá tra, cá hú... có hình dáng và màu sắc khá giống nhau. Người mua cá tra mà tưởng là basa và phải chịu một mức giá cao hơn hoặc chất lượng kém hơn.

Là một loại cá ngon của miền nam, thịt mềm, trắng và giàu chất bổ dưỡng, cá basa có thể chế biến thành nhiều loại món ăn khác nhau. Đặc biệt da cá cũng có thể chế biến thành một món ăn hấp dẫn.