Nội dung

Điềm điệp là một loại sò có ở ven biển miền Trung, hình dáng gần giống sò điệp nhưng vỏ láng và có màu vàng nâu. Thịt điềm điệp mềm, thơm, khi ăn có vị ngọt ngon miệng.

Thơm nức điềm điệp nướng

Nguyên liệu:

- 10 đến 12 con điềm điệp.

- 4 củ hành tím.

- 2 thìa dầu ăn, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa đường cát.

Thơm nức điềm điệp nướng
Mùi mỡ hành thơm nức quyện với hương vị đặc trưng của điềm điệp nướng làm bạn khó có thể cưỡng lại được sức hấp dẫn của món ăn.

Cách làm:

- Sò điệp mua về ngâm nước vài giờ, rửa sạch bên ngoài với nước muối, vớt ra để ráo.

Thơm nức điềm điệp nướng
Cho dầu vào chảo, làm nóng rồi phi thơm hành tím đã băm nhỏ để làm mỡ hành.
Thơm nức điềm điệp nướng
Cho thêm muối tinh, đường cát và tiêu vào trong chén mỡ hành giúp rưới vào sò khi nướng thêm đậm đà, hài hòa hương vị.
Thơm nức điềm điệp nướng
Quạt than vừa hồng tới. Xếp điềm điệp lên vỉ sắt, nướng chừng vài phút cho điềm điệp há miệng.
Thơm nức điềm điệp nướng
Dùng tay gỡ một mặt vỏ điềm điệp, giữ lại bên chứa thịt rồi đặt vào nướng tiếp. Khi điềm điệp bắt đầu tiết nước thì rưới mỡ hành lên trên, tiếp tục nướng. Những con điềm điệp từ màu trắng ngà chuyển thành màu vàng nhẹ, mùi thơm bốc lên ngây ngất là được. Dọn ra đĩa, dùng nóng với muối tiêu chanh.

Thanh Ly

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Thơm ngon nộm xoài hoa chuối

Một món nộm không ruốc, không tai heo, mang đậm chất dân dã nhưng vẫn cuốn hút được những thực khách khó tính trên bàn ăn trong những ngày hè nóng bức.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Bao tử nấu xí muội - món ngon cuối tuần

Cuối tuần nào cũng thế, má luôn thay đổi thực đơn, khi thì bún bò Huế, mì xào hải sản; có lúc là lươn um nước dừa,…. Nhưng hôm nay, má cho biết sẽ nấu một món mới cho các con thưởng thức, đó là: Bao tử nấu xí muội, khiến ai nấy đều háo hức.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm