Nội dung

>> Xem thêm 3 cách làm pho mát tại nhà chẳng mất tiền đi mua (video: Cchanel)

Xôi ngũ sắc là đặc sản của người dân Tây Bắc nhưng vì có nhiều màu sắc đẹp và hấp dẫn nên rất nhiều chị em yêu thích và làm. Dần dần, xôi ngũ sắc trở nên quen thuộc ở nhiều nơi. Món xôi nếp dẻo thơm với năm loại màu sắc riêng biệt tươi mới tượng trưng cho ngũ hành, làm nên sự tươi tốt của Thiên-Địa-Nhân.

Thế nhưng, mới đây, xuất hiện món xôi ngũ sắc của chị Nguyễn Tâm (Hà Nội) lại khiến chị em phát cuồng, hút hơn 5 nghìn lượt like khiến nhiều người tò mò, món xôi này có gì hot thế.

Vì một cú lỡ tay của chồng món xôi ngũ sắc của vợ đảm bỗng lung linh hot nhất mxh

Chị Nguyễn Tâm rất thích nấu ăn

Thực tế, món xôi ngũ sắc của chị Nguyễn Tâm cũng có 5 màu. Nhưng khác xôi truyền thống ở chỗ, 5 màu này được trộn lẫn vào nhau chứ không để tách ra riêng biệt, vì thế nó đem lại màu sắc vô cùng đặc biệt, bắt mắt, vừa lạ, vừa quen. Đặc biệt những hạt xôi căng tròn, bóng mẩy, các màu xen lẫn nhau nhìn dưới ánh sáng cứ lung linh như châu như ngọc, khiến bất cứ ai cũng không thể rời mắt.

Vì một cú lỡ tay của chồng món xôi ngũ sắc của vợ đảm bỗng lung linh hot nhất mxh

Món xôi ngũ sắc của chị rất độc đáo

Chị Tâm cho biết, bản thân mình rất thích nấu nướng. Việc bếp núc là một đam mê. Cứ có món ăn gì ngon và hấp dẫn là chị lại mày mò công thức và làm thử. Nói về món xôi ngũ sắc độc đáo, có 1-0-2 của mình, chị bật mí, đó là do một “cú lỡ tay” của chồng mà thành.

“Món xôi này đã có rất nhiều người làm rồi nên mình cũng muốn thử xem sao. Ý định ban đầu của mình là hấp riêng mỗi thứ 1 màu. Mình đã nhờ chồng vo gạo giúp, nhưng vô tình, anh đã trộn chung tất cả các màu gạo với nhau để vo một lượt luôn. Nên nhờ đó mình có tác phẩm xôi ngũ sắc độc đáo này”.

Vì một cú lỡ tay của chồng món xôi ngũ sắc của vợ đảm bỗng lung linh hot nhất mxh

Vô chồng tình trộn chung nguyên liệu lúc vo gạo mà chị Tâm đã có món xôi ngũ sắc độc đáo như thế này

Cách nấu xôi ngũ sắc kiểu này theo chị Tâm cũng rất đơn giản. Chị sẽ tạo màu xôi bằng các nguyên liệu tự nhiên như màu xanh da trời từ đậu biếc, màu xanh lá cây từ lá dứa, màu tím từ lá cẩm, màu vàng cam từ nghệ tươi (có thể thay nghệ bằng dành dành màu cũng rất đẹp) và màu trắng nguyên bản.

Gạo chia đều ra rồi ngâm với các nước tạo màu riêng này. Ngâm gạo khoảng 6 – 8 tiếng, ngâm lâu hơn nữa sẽ lên màu đẹp và sẽ dẻo xôi hơn. Ngâm màu riêng sau đó trộn chung đem hấp cách thuỷ 40 – 45 phút là xong.

Vì một cú lỡ tay của chồng món xôi ngũ sắc của vợ đảm bỗng lung linh hot nhất mxh

Các nguyên liệu được trộn chung khi hấp chứ không hấp riêng từng màu

Vì một cú lỡ tay của chồng món xôi ngũ sắc của vợ đảm bỗng lung linh hot nhất mxh

Xôi ngũ sắc sau khi hấp chín

Chị còn lưu ý, muốn màu sắc xôi rực rỡ và tươi sáng, chị em có thể cho thêm vài giọt tinh dầu của từng loại khi ngâm gạo.

Như vậy gạo vừa có màu đẹp mà khi hấp xôi cũng có hương thơm đặc trưng hơn.

Vì một cú lỡ tay của chồng món xôi ngũ sắc của vợ đảm bỗng lung linh hot nhất mxh

Để hạt xôi tròn căng, bóng mẩy chị dùng xôi nếp nương và dùng nước dừa tươi để thay vì dùng nước cốt dừa

Để hạt xôi bóng bẩy, căng tròn và dẻo thơm, chị Tâm sử dụng nếp nương và không trộn chung xôi với nước cốt dừa vì nếu dùng nước cốt dừa, xôi sẽ mềm dẻo quá. Hơn nữa, gạo khi ngâm 6 - 8 tiếng thì cũng đã ngậm đủ nước rồi. Thay vì trộn nước cốt dừa thì chị sử dụng nước dừa tươi để hấp xôi. Với cách làm này, xôi vừa dẻo thơm lại vẫn có hương thơm thoang thoảng của dừa rất hấp dẫn và hạt xôi vẫn tròn đầy không bị nát.

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm