Nội dung

Nguyên liệu: 400g gan gà, lọc bỏ gân mỡ, rửa sạch, cắt nhỏ, một củ hành tây, cắt miếng mỏng, 2 củ hành tím, bằm nhuyễn, 3 lá thơm, nửa muỗng canh bột mì, 150g xà lách, cà chua rửa sạch, 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê tiêu xay, 3 muỗng canh bơ, 2 muỗng canh rượu vang trắng, 1/4 chén kem tươi, nửa chén nước lọc.

Ăn kèm: bánh mì baguette, muối tiêu.

Patê gan gà

Cách làm: 

- Xào hành tím và hành tây cho thơm.

- Cho gan gà, lá thơm vào chảo xào chín, khử với rượu vang cho giảm mùi tanh của gan gà. Thêm nước dùng gà và nêm với hạt nêm. Cho kem tươi vào chảo, xào sơ, tắt lửa.

- Cho hỗn hợp gan gà vào máy xay, xay nhuyễn.

- Đổ patê gan gà vào chén, giữ lạnh trước khi dùng.

Trang trí với xà lách, cà chua. Ăn kèm với bánh mì.

Mách nhỏ:

- Gan gà hay các loại phủ tạng nói chung nên mua khi còn tươi, màu đỏ sẫm, ấn vào bề mặt thấy đàn hồi tốt, nhẵn, không nốt sần, nổi cục hoặc có mùi hôi. Tốt nhất nên mua các loại phủ tạng có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm dịch. Gan được đóng gói trong bao bì cẩn thận, có nhãn mác và có ghi hạn sử dụng đầy đủ. Trong đó, từng lá gan phải còn tươi, nguyên lành, không bị dập nát, không bị chảy nước.

- Khi chế biến món patê gan gà, nhớ khử với rượu vang cho giảm mùi tanh của gan gà, thêm lá thơm để tạo mùi hương đặc trưng cho món ăn.

(Theo Sức Sống Mới)

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Lễ hội cá tầm

Từ 25/2 đến 30/3, lễ hội cá tầm sẽ diễn ra tại nhà hàng Coca Suki - 18 Mạc Thị Bưởi, phường Bến Nghé, quận 1, TP HCM với nhiều món ăn hấp dẫn được làm từ loại cá này như gỏi, lẩu, cá sốt cam và cá nướng muối ớt...

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm