Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Mực xào cần, tỏi
- Thịt viên nấm sốt
- Củ cải xào
- Rau cải luộc
- Cà muối xổi
MỰC XÀO CẦN TỎI
Mực làm sạch, để ráo. Ướp mực với bột canh, hạt tiêu khoảng 15 phút. Hành tây lột vỏ, bổ múi cau. Cần tây, tỏi tây, hành lá thái khúc dài khoảng 5cm. Phi thơm tỏi với dầu ăn rồi cho mực vào xào với lửa lớn để mực không ra nước và không bị dai. Cho hành tây, cần, tỏi tây, hành lá vào đảo đều, rắc thêm chút hạt tiêu rồi tắt bếp.
THỊT VIÊN SỐT NẤM
Thịt vai xay nhỏ, nấm hương ngâm nở, thái nhỏ. Trộn thịt, nấm hương với hành khô băm nhỏ, bột canh, hạt tiêu rồi viên thành những viên tròn. Cho 1/2 bát con nước vào nồi. Cho nước mắm, dầu hào, chút xíu đường vào đun sôi rồi cho thịt vào đun nhỏ lửa để thịt chín mềm là được.
CỦ CẢI XÀO
Củ cải nạo vỏ, bào sợi. Cho dầu vào chảo đun nóng, cho củ cải vào xào chín với gia vị. Rắc thêm chút hành lá thái khúc rồi tắt bếp là được.
RAU CẢI LUỘC
Rau cải nhặt ngọn non, rửa sạch, để ráo. Đun sôi nước với tẹo muối rồi cho rau cải vào luộc. Rau chín gắp ra đĩa, phần nước luộc nêm thêm chút gia vị để làm canh.
CÀ MUỐI XỔI
Cà bát rửa sạch, thái mỏng, ngâm nước muối và chanh cho ra nhựa thâm sau đó rửa lại cho sạch. Pha nước trộn cho 2 quả cà: 2 thìa nước lọc, 3 thìa canh phở nước mắm, 2 thìa canh đường, tỏi, riềng giã nhỏ, ớt thái nhỏ, 1 quả chanh vắt lấy nước cốt. Trộn cà với hỗn hợp cho thật đều, ngâm cà từ sáng đến trưa là có thể ăn được.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet