Nguyên liệu:
- 222g chocolate đen
- 205g bột mì đa dụng
- 55g bơ nhạt
- 60g đường (tùy chocolate ngọt hay không mà bạn cho đường tùy theo khẩu vị),
- 2 quả trứng gà
- 1/2 thìa cà phê vani chiết xuất (hoặc có thể thay bằng một ống vani bột)
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê baking powder
- Icing sugar phủ ngoài
 |
| bánh quy tuyết ngọt ngào cho giáng sinh an lành. Ảnh: Lam Giang. |
Cách làm:
- Đun cách thủy làm chảy bơ và chocolate.
- Trộn bột, baking powder, muối vào một chiếc âu.
- Ở âu khác, bạn dùng máy đánh trứng, đánh trứng và đường đến bông xốp, tới khi nhấc que đánh lên nó chảy như dạng ruy băng là được.
- Cho hỗn hợp chocolate trên vào hỗn hợp trứng đánh tiếp trong một phút.
- Cho hỗn hợp bột ở trên trộn với hỗn hợp chocolate bằng phới dẹt.
- Cho hỗn hợp này vào âu rồi bọc màng bọc thực phẩm để tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho hỗn hợp cứng lại.
- Sau đó múc từng ít một ra vo viên lại, lăn các viên này qua đường icing.
- Cho các viên này vào khay nướng có lót sẵn giấy nến.
- Bật lò nóng 165 hay 170 độ trước 10 phút tùy lò, nướng trong 10 phút ở rãnh giữa lò.
Bánh quy này bảo quản trong ngăn mát được khoảng một tháng. Vị ngọt ngào của chocolate chắc chắn sẽ khiến bạn ngất ngây.
Lam Giang
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet