 Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh dày giò: 100g bột nếp 10g bột gạo 100-110 ml sữa tươi không đường (hoặc thay bằng nước) Chút xíu muối 1 ít lá chuối (không bắt buộc) Dầu để thoa lá |
 |  Trộn đều bột nếp, bột gạo và muối. Đun sữa (hoặc nước) cho ấm lên, rót sữa từ từ vào bột, vừa rót vừa khuấy đều, sau đó nhồi bột thành một khối dẻo mịn, không dính tay là được. Nhồi bột mạnh tay bánh sẽ dẻo hơn. Rửa sạch lá chuối, cắt miếng vuông. Nếu không có lá chuối có thể thay bằng giấy nhôm hoặc giấy nến. Tuy nhiên sử dụng lá chuối giúp cho bánh khi hấp lên sẽ thơm ngon hơn. Thoa dầu vào lá. |
 |  Chia bột thành những viên nhỏ cỡ quả chanh, vê tròn, ấn dẹp rồi đặt lên lá chuối. |
 |  Bắc nồi nước sôi. Xếp bánh vào xửng, cho xửng bánh lên nồi nước sôi. |
 Hấp khoảng 7-8 phút là bánh chín. |
 |  Khi ăn rắc ít muối tiêu hoặc có thể dùng chà bông (ruốc thịt) đặt lên 2 miếng bánh - giúp bánh được đậm đà hơn, kẹp một miếng chả (chả quế, chả lụa, chả bò, chả chiên...) giữa 2 miếng bánh này. |
Chúc các bạn ngon miệng!
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet