Học nấu ăn

Mùa nước nổi ở đồng bằng sông Cửu Long thường bắt đầu từ cuối tháng Tám dương lịch hàng năm, cũng là lúc cá linh xuất hiện.

Vài năm trước, khi thấy 2 từ “lẩu mắm” xuất hiện nơi các quán ăn, thú thật, tôi không khỏi ngỡ ngàng và thắc mắc tại sao món ăn dân dã, quê mùa ngày xưa, nay lại “chễm chệ” hiện diện nơi thành phố?

Bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn sẽ thêm rộn rã nhờ những món ăn lạ miệng nhưng đơn giản, dễ làm như gỏi củ hũ dừa và dừa non, theo hướng dẫn của đầu bếp Thanh Tùng.

Hào Nhật tươi nướng phô mai, sò điệp Nhật chiên giòn, cá Ayu nướng muối, lẩu... là những món ăn được người dân xứ sở hoa anh đào ưa chuộng vào tiết trời thu đông.

Quatro Formaggi là loại bánh pizza đặc biệt, kết hợp sử dụng 4 loại phô mai của Italy là Mozzarella, Parmesan, Gorgonzola, Pecorino trên cùng một chiếc bánh, tạo nên vị béo, thơm nồng hòa quyện.

Hiện nay, các món ăn Hàn Quốc phổ biến rộng rãi, được biết đến ở rất nhiều quốc gia bởi hương vị và những lợi ích sức khỏe.

Thạch quy linh, cái tên mang đậm chất Hong Kong, là một món tráng miệng trong mùa hè, dùng 18 loại dược liệu đun sắc mà thành.

Tại Buffet Cuốn Wrap&Roll, thực khách có thể tự chọn những món ăn gần gũi để khai vị như: bánh cuốn nhân thịt, bò bía, gỏi cuốn hoặc các món đặc trưng của từng vùng miền.

Vùng ghềnh đá sông Tranh, nơi dải đất hẹp miền Trung, được không ít thực khách ngược nguồn tìm đến để được thưởng thức món rau dớn dòn ngọt, cá niên béo thơm mà trời đất đã hào phóng ban cho mảnh đất nắng gió khô cằn này.

Từ ngày 26/11 đến hết ngày 9/12, thực đơn “Hoa tuyết Hokkaido” tại nhà hàng triều Nhật Asahi sẽ giúp bạn khám phá nền ẩm thực của vùng biển Hokkaido - xứ sở tuyết trắng với vô số đặc sản xứ lạnh.

Nhận thấy tiềm lực và nhu cầu phát triển cho ngành bánh tươi ở Việt Nam, Tân Nhất Hương đã khai trương Trung Tâm dạy nghề bánh Nhất Hương tại TP HCM.

Bánh Trung thu Long Đình có vị đậm đà, khi thưởng thức cùng một chén trà thơm, bạn sẽ có cảm giác thật vừa miệng.

Vốn có xuất xứ từ miền Tây sông nước, bánh tai yến có một thời gian trở thành món ăn dân dã khá quen thuộc tại các gánh hàng rong trên vỉa hè Sài Gòn rồi dần dần vắng bóng cho đến nay.
> Cơm nắm, món 'quê' thành đặc sản Sài Gòn/ 8 món ăn vặt khoái khẩu

Wrap & Roll là chuỗi nhà hàng phục vụ các món gói và cuốn Việt, kết hợp hài hòa giữa ẩm thực truyền thống và phong cách thưởng thức hiện đại. Từ ngày 1/11 đến 31/12, chuỗi nhà hàng này có nhiều chương trình ưu đãi cho thẻ Vip.

Tuy không phổ biến như các loại gỏi, nem cuốn nhưng món bánh tráng cuốn thịt heo đang ngày càng được nhiều người Đà Nẵng yêu thích. Với những người sành ăn, bánh tráng cuốn thịt heo là một sự hòa tấu của vị, sắc và hương.

Từ nay đến 31/5, khi đến với KFC, khách hàng sẽ được thưởng thức các phần ăn EZ Menu mới với giá chỉ 35.000 đồng. Đó là các phần ăn KFC hải sản, gà giòn không xương, bánh kẹp Go-Go cá và gà rán truyền thống.

Mùi thơm của lá lốt, vị ngọt của thịt, dai sần sật của gân bò kích thích vị giác khiến lũ học sinh chúng tôi đứa nào cũng nhai ngấu nghiến một cách ngon lành; hòa vào những tiếng xuýt xoa, hít hà vì vị cay nồng của tiêu và tương ớt là những tiếng cười đùa vui vẻ…

Ẩm thực là con đường giúp bạn khám phá, thưởng thức và vẽ nên bức tranh toàn cảnh của một nền văn hóa. Bạn có thể bắt đầu hành trình tới xứ sở thành Rome ngay tại chuỗi nhà hàng mang phong vị Italy - Mondo Gelato.

Người miền Tây thường nói: "Chỗ nào có cây thốt nốt là chỗ đó có người Khờ-me sinh sống”, quả thật không ngoa. Nếu du khách có dịp đi về các huyện như Tri Tôn, Tịnh Biên (Châu Đốc) thuộc tỉnh An Giang, đâu đâu cũng thấy cây thốt nốt.

Vị mằn mặn thơm phức của mắm bồ hóc, ngọt dai của tôm tươi, thêm vài miếng cá lóc phi lê mềm tan, mùi thơm đặc trưng của ngải bún hòa quyện trong bát nước lèo trong veo, làm nên chất quê của bún nước lèo Sóc Trăng.
> Cơm nắm, món quê thành 'đặc sản' Sài Gòn/ Sài Gòn mùa mưa, 'nghiện' rau luộc chấm kho quẹt

Trong 2 ngày 30/4 và 1/5, khi thưởng thức ẩm thực tại nhà hàng Long Đình và hệ thống 2 nhà hàng Asahi, thực khách sẽ được tặng một coupon ưu đãi 10% cho lần đến sau (mỗi bàn chỉ được sử dụng một coupon cho mỗi hóa đơn).

Với người sành ăn pizza, họ sẽ gọi pizza đế mỏng, có nhiều pho mát và nhân hơn, đế bánh mềm mượt hòa quyện với nhân sẽ tạo nên vị ngon khó quên.

Dù chưa được tới Italy, nhưng nếu được một lần thưởng thức đủ 4 phong vị pizza Roma, Venezia, Parma và Firenze, bạn sẽ phần nào thỏa mãn khi được vòng quanh đất nước xinh đẹp này.

Những cây nấm tươi được nướng trực tiếp trên than hồng, vừa chín chấm cùng với muối tinh rang kỹ kèm vài giọt chanh rồi thưởng thức ngay sẽ thơm ngon nhất và giữ nguyên được mùi vị nguyên thủy của Matsutake.

Trong 3 ngày 29, 30/4 và 1/5, hệ thống nhà hàng Ngọc Mai & Akari (gồm 4 nhà hàng) do Tập đoàn Vàng bạc Đá quý Doji đầu tư và sở hữu tri ân tới khách hàng nhiều thực đơn độc đáo, ngon miệng cùng quà tặng ẩm thực.

Tại Hội Quảng, mỳ Quảng không có nhiều nước, sền sệt, khi đưa vào mũi thì nghe được mùi dầu đậu phộng. Món này ăn cùng rau húng lũi (người Quảng gọi là rau thơm).

Ai có dịp một lần ghé ngang Quảng Nam, đặc biệt là vùng đất Tam Kỳ - Thăng Bình, hẳn sẽ cảm thấy khá lạ lẫm khi được mời thưởng thức canh bột báng, một món ăn khá phổ biến của người dân địa phương nơi đây.

Hà Nội đã vào đông thật sự. Những ngày này trời lạnh về chiều, cuối tuần được ngồi nhâm nhi cùng bạn bè những chiếc bánh bao nóng giòn, thơm mềm, vàng ruộm ở một góc phố nho nhỏ của Hà Nội quả là một thú vui khó cưỡng.

Seoul Garden là một địa chỉ ẩm thực mang phong cách trẻ trung và hiện đại với những bàn lẩu nướng không khói cùng hơn 200 món ăn ngon, đẹp mắt, sạch sẽ, đảm bảo sức khỏe.

Cá tráp biển là món ăn được người Nhật yêu thích, đặc biệt thường được dùng trong các ngày lễ, Tết mang ý nghĩa của sự may mắn.