Hạnh phúc khi nấu những món ngon cho gia đình

Một bữa ăn, tôi luôn cân bằng dinh dưỡng giữa các món sao cho vừa ngon, vừa bổ.

Đùi gà sốt cam tươi

Nguyên liệu gồm đùi gà 400gr, cam một trái, gia vị có hành củ, tỏi, tiêu, mắm, đường, dầu ăn, bột năng.

Cách làm:

Đùi gà rửa sạch, chặt cỡ khoảng 4-5cm. Ướp nửa muỗng café bột nêm, một muỗng café nước mắm, chút tiêu để trong 10 phút. Đặt chảo lên bếp, đổ chút dầu ăn cho nóng lên cho gà vào chiên chín vàng.

Nước sốt: đặt chảo lên bếp cho chút dầu ăn, phi thơm hành tỏi cho vàng, cho 3 muỗng bột năng, một muỗng đường, mắm vào chén nước hoà tan. Sau đó, đổ vào chảo đun thấy sền sệt thì ta vắt nửa trái cam vào nêm lại cho vừa ăn là được. Cho thịt gà ra đĩa rồi đổ nước sốt lên là xong.

Gỏi su hào tôm thịt

Nguyên liệu gồm su hào 1kg, cà rốt 2 củ, thịt nạc heo 150gr, tôm 100gr. Gia vị có đậu phộng rang, rau răm, ngò rí, bột nêm, mắm, đường, chanh.

Cách làm:

Su hào, cà rốt gọt vỏ rửa sạch. Thịt heo rửa sạch, luộc chín, thái nhỏ có chiều dài 3cm. Tôm tươi rửa sạch luộc chín bóc vỏ, bỏ đầu, rút sợi chỉ trên lưng tôm. Tôm, thịt cho vào tô ướp với ít mắm ngon, một chút bột ngọt, một chút tiêu để 10 phút. Su hào, cà rốt thái thành sợi cho vào thố, cho một muỗng café muối vào bóp nhẹ cho mềm, đổ nước ấm vào rồi vắt cho ráo. Cho 2 muỗng canh đường, một muỗng canh nước mắm ngon chộn đều cho thấm gia vị.

Rau thơm rửa sạch, ngâm nước muối, vớt ra để ráo, thái nhỏ. Cho tất cả nguyên vào thố, vắt chanh, nêm nếm lại vừa ăn, sau cùng ta cho đậu phộng rang đập dập và cho ra đĩa là dùng được.

Canh đậu hũ nấu với lá hẹ

Nguyên liệu gồm đậu hũ non một hộp, cà chua một trái. Gia vị có mắm, bột nêm, bột ngọt. Hẹ, hành lá, hành củ.

Cách làm:

Đậu hũ cắt miếng tuỳ thích, hành lá, hẹ rửa sạch cắt khúc dài 2cm, hành củ bằm nhỏ, cà chua rửa sạch cắt múi. Đặt nồi lên bếp cho muỗng canh dầu ăn vào phi thơm hành, cho cà chua vào xào, cho một muỗng café bột nêm, 2 muỗng café nước mắm. Đổ nước vào nấu cho vừa 4 người ăn, đun sôi lên cho đậu hũ vào đun sôi đều. Cho hẹ, hành lá, chút bột ngọt vào là được.

Nước ép trái cây

Nguyên liệu gồm ổi 4 trái, cà rốt 2 củ, cam một trái.

Cách làm:

Ổi, cà rốt rửa sạch cắt làm 4 cho vào máy ép lấy nước. Cam vắt lấy nước, đổ các hỗn hợp vào với nhau, cho đường vào tuỳ sở thích. Đổ ra 4 ly, khi dùng ta cho thêm đá vào.

Một bữa ăn thơm ngon, đẹp mắt thôi chưa đủ, đối với tôi nguồn dinh dưỡng trong từng món ăn mới là quan trọng nhất. Công việc, học hành bộn bề áp lực dễ gây căng thẳng trong cuộc sống. Chính vì vậy, hôm nay tôi chọn trái cam làm nguyên liệu để chế biến món ăn, nhằm bổ sung thêm vitamin C vào bữa cơm cho gia đình.

Cổ Thị Hồng Nga

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet