Nội dung

Súp tôm rau củ

Nguyên liệu:

Tôm sú: 4 con
Khoai tây: 1 củ
Cà rốt: 1/4 củ
Hành tây: 1/2 củ
Cà chua: 1 trái
Cần tây: 50 g
Cà past: 1 muỗng
Bay live: 2 lá
Vang trắng: 1 muỗng
Kem béo: 1 muỗng
Gia vị: muối, tiêu, bột nêm.

Hai món súp đặc sắc trong mùa hè

Món súp tôm bổ dưỡng. Ảnh: Ngọc Tú

Cách làm:

Luộc tôm vừa chín, vớt ra để ráo, chiên sơ 2 con tôm. Lấy nước luộc tôm cho khoai tây, cà rốt, cần tây, cà chua, cà past, lá bay live, vang trắng vào nấu chín. Tất cả rau củ nấu chín và 2 com tôm lột cho vào máy xay mịn. Cho hỗn hợp rau củ vào nồi nấu lại, nêm 1/4 muỗng muối, 1/4 muỗng tiêu, 1/2 muỗng bột nêm, nếm lại cho vừa ăn. Múc súp ra đĩa, cho thêm kem béo vào và đặt tôm lên đĩa súp.

Súp kem khoai tây

Nguyên liệu:

Nước dùng xương heo: 1lít
Thịt ba chỉ sấy khô: 100 g
Khoai tây: 500 g
Hành tây: 1 củ
Kem béo: 200 ml
Cần tây: 100 g
Ngò tây: một ít
Tỏi băm: 1 muỗng
Gia vị: Muối, tiêu, bột nêm.

Hai món súp đặc sắc trong mùa hè

Món súp kem khoai tây bắt mắt. Ảnh: Ngọc Tú

Cách làm:

Khoai tây hấp chín xào cùng với tỏi, thịt ba chỉ. Cho nước dùng vào nấu với cần tây, hành tây cho vừa chín, xay nhuyễn hỗn hợp. Nấu lại hỗn hợp, cho thêm kem béo vào, nêm 1 muỗng muối, 2 muỗng bột nêm, 1 muỗng tiêu, nêm nếm lại vừa ăn. Trang trí ít cọng ngò tây. Súp kem khoai tây ăn nóng.

Bếp trưởng Lâm Phương Vũ, người đưa ra hai công thức này, cũng lưu ý: 

- Hai món, mỗi món thực hiện trong 20 phút.

- Khi nấu rau củ canh vừa chín tới là được, nếu luộc lâu rau củ sẽ chín rục, xúp không còn hương thơm đặc trưng của rau củ.

Bài và ảnh: Ngọc Tú

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục
Goi mien

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  
Bun oc

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  
So huyet O Loan

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  
Cá ám rau cần

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  
Cua chiên trứng

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm