Nội dung

Nguyên liệu: 1 bó rau sâm đất , 200 g xương, ớt, hành, gia vị khác.

Dân dã canh sâm đất nấu xương

Món canh đến từ loại rau dân dã, ngọt mát. Ảnh: Hội An.

Rau sâm chọn lá tươi, non, rửa sạch và để ráo nước. Thịt nạc rửa sạch, ướp với muối, hạt nêm, đường, hành, tiêu, tỏi khoảng mươi phút cho thật thấm gia vị.

Đặt nồi lên bếp, phi thơm dầu ăn, cho thịt vào đảo đều để săn lại, chín, dậy hương thơm thì thêm nước dùng. Nước sôi cho rau sâm vào, nấu chín, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

canh rau sâm chế biến đơn giản, nhanh chóng lại đem đến hương vị lạ, vị ngọt thơm của thịt nạc kết hợp vị chua dịu đặc trưng của sâm đất, ăn một lần là nhớ mãi.

Rau sâm cùng với rau sam, rau dền cơm, rau ngót, mồng tơi... là những loại rau dân dã làm nên hương vị khó quên của những bát canh quê nhà. 

Hội An

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm