Bữa cơm chay thanh tịnh

Các nguyên liệu chủ yếu là rau củ quả và nấm.

Món su hào và cà rốt kho nấm hương với nước tương (20.000 đồng)

Nguyên liệu gồm một củ su hào, 1 củ cà rốt, 0,3 lạng nấm hương, rau mùi tàu và thì là.

Cách làm:

Su hào và cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt miếng vừa ăn ướp gia vị và nước tương cho ngấm, nấm hương ngâm nở rửa sạch, rau mùi tàu và thì là rửa sạch cắt làm đôi cho vào dưới đáy nồi. Cho su hào cà rốt đã ướp vào thêm nửa bán con nước nấu trong vòng 3 phút cho thêm nấm hương vào nấu thêm 5 phút là được.

Món đậu phụ trứng, súp lơ xanh sốt cà chua và nấm (35.000 đồng)

Nguyên liệu gồm một lạng đậu tương, 2 quả trứng gà, một cây súp lơ xanh, 2 quả cà chua, nấm hương và nấm sò.

Cách làm:

Đậu tương ngâm nở xay ra lọc lấy nước đun sôi để nguôị, đánh 2 quả trứng tan ra và cho vào sữa đậu nành thêm gia vị hấp cách thủy trong vòng 30 phút để nguội, cắt miếng vừa ăn. Súp lơ xanh rửa sạch luộc chín, cà chua và nấm xay nhuyễn, nấu nước sốt trong vòng 3 phút nêm gia vị và thêm bột năng cho sánh.

Món canh bí ngô nấu rong biển và nấm sò (25.000 đồng)

Nguyên liệu gồm 5 lạng bí ngô, nửa túi rong biển khô, 2 lạng nấm sò.

Cách làm:

Bí ngô gọt vỏ cắt miếng vừa ăn rửa sạch, đun sôi nước cho bí vào nấu gần chín, nấm sò nhặt chân rửa sạch. Bí chín cho nấm sò gia vị vừa ăn vào sôi lại cho rong biển vào tắt bếp.

Món củ quả xào nấm (25.000 đồng)

Nguyên liệu gồm một bắp ngô, một lạng đậu hà lan, một củ cà rốt, 2 củ hành tây, một ít nấm hương, một ít nấm sò, hành củ và rau mùi.

Cách làm:

Ngô tách lấy hạt, cà rốt hành tây gọt vỏ cắt hạt lựu, cà rốt, đậu hà lan ngô luộc chín tới, phi thơm hành củ. Cho hành tây vào xào tiếp đến củ quả đã luộc vào xào nêm gia vị vừa ăn, cho tiếp 2 loại nấm vào xào tiếp. Tắt bếp cho hành mùi vào.

Tráng miệng với chuối cau 7.000 đồng.

Trần Thị Loan

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet