Nội dung

Xôi là món ăn bình dân, dễ nấu và gần gũi với nhiều người Việt. 

Xôi bắp

Nguyên liệu:

- Nếp: 250 g
- Bắp nếp đã nấu: 1 trái
- Hành tím phi: 2 muỗng
- Lá dứa: 4 lá
- Nước cốt dừa: ½ chén
- Gia vị: Muối, đường

3 món xôi dân dã

Xôi bắp. Ảnh: Ngọc Tú.

Cách làm:

Nếp ngâm 3-4 giờ, trộn với 1/4 muỗng muối. Lót vải mùng vào xửng hấp, cho lá dứa và nếp vào hấp. Trong lúc hấp thỉnh thoảng rưới thêm nước cốt dừa, trộn đều đến khi nếp chín (khoảng 20 phút).

Dùng dao cắt ngang hạt bắp làm hai, trộn đều vào xôi cùng 1/2 muỗng đường.

Khi ăn rắc hành tím phi và chút đường lên mặt.

Xôi đậu phộng

Nguyên liệu:

- Nếp: 300 g
- Đậu phộng: 100 g
- Mè: 30 g
- Gia vị: Muối, đường

3 món xôi dân dã

Xôi đậu phộng. Ảnh: Ngọc Tú.

Cách làm:

Đậu phộng nấu mềm. Trộn đậu với nếp cho vào nồi, nêm chút muối cho xôi đậm đà, nấu cho xôi chín. Rang mè cho thơm, giã sơ trộn 1/4 muỗng muối, 1 muỗng đường cho vừa ăn.

xôi đậu phộng ăn với muối mè.

Xôi lá dứa

Nguyên liệu:

- Nếp: 500 g
- Lá dứa: 20 lá
- Nước cốt dừa: 100 g
- Gia vị: Muối, đường

3 món xôi dân dã

Xôi lá dứa. Ảnh: Ngọc Tú.

Cách làm:

Xay 10 lá dứa với chút nước, vắt lấy màu xanh để ngâm nếp. Chỗ lá dứa còn lại để nguyên lá cho vào xửng hấp với nếp. Nếp vo sạch ngâm nước lá dứa. Xóc 1/2 muỗng muối vào nếp cho đều, cho lên xửng hấp. Nước cốt dừa khuấy với 100 g đường cho tan đều, rưới từ từ vào nếp trong khi hấp cho đến hết.

Hấp khoảng 30 phút thấy xôi vừa chín ráo là được.

Lưu ý:

Có thể nấu xôi bằng cách vo nếp sạch để ráo. Nấu nước sôi rồi hãy cho nếp đã vo sạch vào. Nấu theo cách này hạt nếp sẽ đổ nhựa ít hơn và không bị nát.

Ngọc Tú

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục
Goi mien

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  
Bun oc

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  
So huyet O Loan

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  
Cháo ếch bổ dưỡng

Cháo ếch bổ dưỡng

Cháo ếch nóng hổi, với vị ngọt của ếch và rau củ, cay thơm của tiêu, hành là một món ăn thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình.

Xem thêm  
Cá ám rau cần

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  
Cua chiên trứng

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm