Nội dung

Từ các nguyên liệu quen thuộc như bánh tráng dừa, trứng cút, bò khô, hành lá, patê... món bánh kẹp được chế biến thành nhiều loại khác nhau, có loại giòn, loại dẻo, cuốn hay ốp la... 

Thưởng thức bánh kẹp đà nẵng
Bánh kẹp là món ăn đường phố được ưa thích ở Đà Nẵng, có nhiều loại như bánh kẹp ốp la, bánh kẹp patê... Ảnh: N.D.

Ở Đà Nẵng, món ăn này được bán rất nhiều trong các quán cóc. Hình ảnh quen thuộc là một lò than rực hồng trước quán. Khi khách gọi bánh, người bán hàng mới lấy ra hai miếng bánh tráng dừa mỏng hình tam giác, lẹ tay phết trứng cút lên trên, rải thêm patê, hành lá hoặc khô bò và nướng chín trên bếp lò. Bánh nướng vừa chín tới thơm giòn, nóng hổi được cắt nhỏ ra chấm với nước tương bò cay cay, ngọt ngọt.

Thưởng thức bánh kẹp đà nẵng
Bánh kẹp patê khi ăn hơi giòn giòn lại có vị beo béo ngon miệng. Ảnh: N.D.

Theo nhiều người, để có món bánh kẹp ngon, khâu chế biến patê và nước chấm là quan trọng nhất. Đây cũng là hai tiêu chí để khách đánh giá mức độ ngon dở của quán. Patê ngon phải được làm từ gan heo tươi xay nhuyễn mịn, thơm phức mùi gan nhưng lại có độ béo vừa phải. Riêng phần nước sốt bò phải thật sóng sánh đậm đà, được pha chế thật đều tay, thoảng vị cay và ngọt dịu.

Thưởng thức bánh kẹp đà nẵng
Nước sốt tương bò, tương ớt là những thức chấm ngon miệng cho món bánh bình dân này. Ảnh: N.D.

Khu bánh kẹp được nhiều người ưa chuộng nhất ở Đà Nẵng nằm ở hẻm trên đường Điện Biên Phủ. Tới đây, bạn sẽ bị "ngập" trong vô số hàng quán bánh kẹp nối tiếp nhau và khung cảnh đông đúc nhộn nhịp vào mỗi buổi chiều. Giá trung bình mỗi đĩa bánh chỉ từ 10.000 đồng đến 15.000 đồng.

Như Diệu

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục
Goi mien

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  
Doi bua voi ca nuc om dua

Đổi bữa với cá nục om dứa

Thịt cá nục chín mềm, đượm hương ngọt ấm của dứa chín, nước sốt cay cay, thơm thơm. Cá nục om dứa sẽ là món ăn tốn cơm của cả gia đình bạn vào dịp cuối tuần.

Xem thêm  
Bun oc

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  
Nho de tu lanh 3 thang van tuoi

Nho để tủ lạnh 3 tháng vẫn tươi

Bình thường nho để trong tủ lạnh một tuần đã có hiện tượng lõm, bục vỏ... song chùm nho của một người dân tại Chùa Láng (Hà Nội) 3 tháng sau vẫn căng mọng, tươi như lúc mới mua.

Xem thêm  
So huyet O Loan

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  
Lẩu ốc bươu cơm mẻ miền Tây

Lẩu ốc bươu cơm mẻ miền Tây

Ốc đồng gắn liền với tuổi thơ tôi qua những món ăn dân dã khó quên như: ốc luộc, ốc kho sả ớt, nấu canh chua, nướng tiêu, hấp lá gừng, nướng lá lốt... Gần đây, tôi khám phá thêm một món ăn rất độc đáo: Lẩu ốc cơm mẻ nấu chuối xanh.

Xem thêm  
Cá ám rau cần

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  
Cua chiên trứng

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm