 Để làm bánh gấc bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây: 1kg bột nếp 200g đậu xanh cà vỏ 20g dừa nạo sợi 150g đường 1 quả gấc Vừng đen Dầu ăn |
 |  Đậu xanh ngâm chừng 2 – 3h cho mềm. |
 Đổ đậu xanh ra rổ cho ráo nước. |
 |  Cho đậu xanh vào nồi, đổ xăm xắp nước ninh cho đậu xanh nhừ. Sau đó đổ vào máy xay sinh tố với 100g đường và xanh nhuyễn. |
 |  Đổ đậu xanh vào chảo chống dính, thêm 50g dầu ăn, để lửa nhỏ, đảo liên tục. |
 Sau khi phần đậu đã gần cạn nước thả dừa nạo sợi vào, đảo đều. |
 Sên tới khi đậu khô lại thì tắt bếp để nguội. |
 |  Bột nếp dùng bột ướt hoặc nếu không bạn có thể trộn bột nếp khô với nước ấm, nhào kỹ theo tỉ lệ 75% bột nếp, 25% bột tẻ, sau đó để bột nghỉ chừng 30 phút. Gấc lấy hạt trộn với bột nếp, nhào thật kỹ để bột lên màu đẹp. |
 |  Nhân đậu xanh nặn thành những viên tròn đều nhau. |
 |  Nặn bánh hình tròn, đặt lên giấy nến để chống dính sau đó đem hấp. |
 Rắc vừng lên trên mặt bánh, hấp chừng 15 – 20 phút là bánh chín, bạn nhớ lót 1 tấm vải ở trên mặt bánh để hứng mồ hôi chảy từ vung rơi xuống bánh. |
 Khi bánh chín để ra ngoài cho nguội, có thể bọc 1 lớp màng bọc thực phẩm để bảo quản. |
Chúc bạn thành công với cách làm bánh gấc này nhé!
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet