Nội dung

Nguyên liệu: 300 g thịt bò, 500 g khổ qua, tỏi, hành, tiêu, dầu hào, bột ngọt, dầu ăn.

Cách làm

Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng vuông kích cỡ vừa ăn.

Thịt bò xào khổ qua
 

Khổ qua bỏ ruột, rửa sạch, cắt lát xéo, mỏng.

Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài 3-4 cm. Chọn hành có phần gốc to sẽ ngon hơn.

Thịt bò xào khổ qua

Tỏi băm nhỏ, tiêu xay nhuyễn.

Đun sôi một ít dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi.

Cho thịt bò vào xào với lửa lớn.

Cho một muỗng cà phê bột ngọt và 3 muỗng canh dầu hào vào xào đều khoảng một phút. Thịt bò đã có chất ngọt sẵn nên chỉ cần thêm gia vị là bột ngọt với dầu hào để giữ hương vị thịt bò và khổ qua.

Cho khổ qua vào, đảo đều, đập nắp lại khoảng 3 phút. Cho hành vào xào đều một lần nữa rồi tắt bếp.

Thịt bò xào khổ qua

Múc thịt bò xào khổ qua ra dĩa, rắc tiêu lên. Chấm với nước tương dầm ớt sẽ ngon hơn.

Bài và ảnh: Song Lê

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục
Goi mien

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  
Bun oc

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  
So huyet O Loan

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  
Cá ám rau cần

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  
Cua chiên trứng

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm