Sò huyết xốt chua cay
 |
Nguyên liệu:
- 1 kg sò huyết, chọn con to, chắc thịt, rửa sạch bùn, tách vỏ. Thịt sò để ráo nước.
- Tỏi, ớt băm nhuyễn.
- Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá rửa sạch, thái nhuyễn.
- Dấm, dầu ăn.
- Nước mắm, đường, muối, tiêu.
Thực hiện:
Dầu nóng, cho hành, tỏi, gừng, ớt vào chảo đảo đều.
Đợi hỗn hợp có mùi thơm, cho thịt sò vào, đảo nhanh với lửa lớn.
Nêm nước mắm, muối tiêu, đường, dấm sao cho món ăn có vị chua cay là được.
Cho thịt sò vào từng nửa mảnh vỏ sò đã rửa sạch.
Thưởng thức
Nếu thích dùng cay, có thể xào sò cùng với tương ớt sa tế, hương vị sẽ đậm đà hơn.
Trình bày với rau sa lát, hoặc cải xoong. Dùng nóng.
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet