Nội dung
 
Món ngon cuối tuần mắm kho miền tây

Món ngon cuối tuần mắm kho miền tây

Món ngon cuối tuần mắm kho miền tây

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món mắm kho:

100g mắm cá sặc

100g mắm cá linh

¼ trái dứa

1 trái khổ qua

1 trái cà tím

2 khứa cá basa

100g tôm

200g thịt ba chỉ

1 tép sả

1 củ hành tím

2 tép tỏi

Món ngon cuối tuần mắm kho miền tây
Món ngon cuối tuần mắm kho miền tây
Món ngon cuối tuần mắm kho miền tây

Xả cây băm nhỏ. Hành tím, tỏi băm nhỏ.

Món ngon cuối tuần mắm kho miền tây
Món ngon cuối tuần mắm kho miền tây

Cho 500ml nước vào nồi cùng với 2 loại mắm cá, bắc lên bếp nấu sôi 5 phút cho mắm rã ra. Tắt bếp.

Món ngon cuối tuần mắm kho miền tây
Món ngon cuối tuần mắm kho miền tây

Thịt ba chỉ thái miếng nhỏ vừa ăn.


Món ngon cuối tuần mắm kho miền tây

Dứa thái miếng hình cánh quạt. Khổ qua rửa sạch, thái miếng. Cà tím thái khúc vừa ăn.

Món ngon cuối tuần mắm kho miền tây
Món ngon cuối tuần mắm kho miền tây

Dùng rây lọc nước cá mắm ra, lấy phần nước để nấu mắm, bỏ phần xương cá đi.

Món ngon cuối tuần mắm kho miền tây
Món ngon cuối tuần mắm kho miền tây

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi, đợi dầu sôi cho hành, tỏi, sả bằm vào xào cho tới khi có mùi thơm tỏa ra thì cho thịt ba chỉ vào xào cùng.

Món ngon cuối tuần mắm kho miền tây
Món ngon cuối tuần mắm kho miền tây

Xào thịt cho tới khi thịt săn lại thì cho dứa vào xào cùng với 1 thìa cà phê đường. Xào dứa 2 phút thì cho toàn bộ nước mắm đã lọc vào nấu chung với nhau.

Món ngon cuối tuần mắm kho miền tây
Món ngon cuối tuần mắm kho miền tây

Khi nước mắm trong nồi sôi thì tiếp tục cho tôm và cá vào nấu cho chín.

Món ngon cuối tuần mắm kho miền tây
Món ngon cuối tuần mắm kho miền tây

Cuối cùng cho khổ qua và cà tím vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, khi tất cả các nguyên liệu chín hết thì tắt bếp.


Món ngon cuối tuần mắm kho miền tây

 Lấy mắm kho ra ăn cùng bún, rau sống.

Món ngon cuối tuần mắm kho miền tây
Mắm kho là một món ăn vô cùng quen thuộc với người miền Tây Nam Bộ. Mắm kho có vị ngon đậm đà, dậy lên mùi thơm của sả, hành, quyện cùng mùi thơm của mắm tạo nên nồi mắm kho thơm ngon cùng những nguyên liệu không thể thiếu là thịt ba rọi, cá, tôm, cà tím,…. Cái vị đậm đà, hương thơm đặc trưng của nồi mắm kho thoang thoảng làm bạn khó cưỡng lại sức hấp dẫn của món ăn dân dã này.

Món ngon cuối tuần mắm kho miền tây

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

beforeAfter('.before-after');
.tacgia, .tacgia a {color: #999;font-weight: normal;padding-top: 10px;display: inline-block;}.tacgia .pencil{padding-right: 18px;height: 14px;background-position: -57px 1px;display: inline;margin-right: 5px;background-image: url('http://kenh143.vcmedia.vn/skin/icons.png');background-repeat: no-repeat;}
 
Theo Celro / Trí Thức Trẻ

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục
Bun oc

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  
So huyet O Loan

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  
Cá ám rau cần

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm