1. Canh bí đao nấu cá hồi
1/2kg cá hồi
300g bí đao - bí quyết để chọn bí đao ngon là bạn nên chọn trái hơi già một tí, như vậy bí sẽ ngọt hơn nhé!
1 cọng rau mùi
1 cọng hành lá
1 lát gừng
6g muối (4g để ướp cá, 2g để nêm nước canh)
1g tiêu xay
1 quả trứng
15g tinh bột
 |  món canh ngon" width="400" height="266">Cá lóc bỏ da và xương, rồi băm nhỏ. |
 |  Dùng muỗng múc bí đao thành những viên tròn. |
 Hành, gừng bạn rửa sạch, cắt khúc rồi ngâm trong nước ấm, để mình có thể tận dụng phần nước đó để chế biến tiếp. |
 Cắt khúc rau mùi, và thái sợi một ít gừng. |
 |  Đập một quả trứng để lấy lòng trắng, và cho vào phần cá, thêm 90ml nước gừng hành bên trên, một muỗng canh tinh bột, 1g tiêu xay, 4g muối, rồi trộn đều. |
 |  Bắt một nồi nước sạch, sau khi nước sôi, bạn cho phần cá vo viên vào. |
 |  Sau khi cá viên chuyển sang màu hơi trắng thì bạn cho bí đao vào, đậy nắp để lửa nhỏ đun khoảng 15 phút. |
 |  Sau 15 phút, bạn cho rau mùi và gừng vào, nêm nếm thêm tí muối và hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt bếp, dọn ra dùng. |
2. Canh cải chíp nấu cua - thịt
- 500g thịt cua
- 400g thịt lợn đùi
- 50g thịt lợn mỡ
- 1 quả trứng
- 3 gốc cải chip
- 1 cọng hành lá
- 10g gừng
- 5g muối
- 1g đường
- 5ml rượu nấu ăn
- 2.5g bột ngô
|  Hấp chín cua, sau đó lấy phần thịt cua ra sẵn chuẩn bị chế biến. |
|  Bạn băm nhuyễn thịt lợn cả phần đùi và phần mỡ. |
|  Hành và gừng cắt khúc nhỏ, rồi ngâm trong một ít nước nóng chừng 10 phút, trong lúc ngâm bạn dùng tay vắt nhẹ để hành gừng ra nước. |
|  Trộn đều thịt lợn đùi và mỡ, cùng thịt cua lại với nhau, sau đó bạn đổ phần nước hành gừng vào, với phần nguyên liệu như trên thì bạn cần 70ml nước hành gừng là đủ. |
 Tiếp theo bạn thêm rượu, trứng, muối, đường và bột ngô vào trộn đều. |
|  Cho cải chip vào nồi, kế đến bạn cho thịt vo viên vào bên trên. |
 Sau đó bạn đổ nước sôi vào. Để lửa nhỏ riu riu đun trong khoảng 30 phút nữa. Cuối cùng nêm nếm thêm ít gia vị cho vừa ăn. Đặt thêm hạt kỳ tử lên trên cho đẹp mắt nhé! |
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet