 Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bò bía hến: 250g thịt hến 100g củ đậu (miền Nam gọi là củ sắn) 70g cà rốt 2 tép sả 1 củ hành tím Rau sống các loại 30g lạc rang Chanh, đường, nước mắm, muối, tương đen Bánh tráng cuốn |
 |  Hành tím, sả cây, ớt băm nhỏ. |
 Củ đậu thái sợi nhỏ. |
 Cà rốt thái sợi nhỏ. |
 Rau sống ngâm với nước muối pha loãng 10 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và lấy ra rổ để ráo. |
 |  Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho 1 ít hành tím băm vào phi cho vàng và thơm thì cho cà rốt vào xào. |
 Tiếp tục cho củ đậu vào xào cùng cho tới khi chín. |
 |  Trong 1 chảo khác cho 1 thìa canh dầu ăn vào, tiếp cho các nguyên liệu đã băm: sả, hành tím, ớt vào xào cho dậy mùi thơm rồi tiếp cho hến vào xào cùng. Lưu ý trước khi xào hến thì nên rửa hến với nước có ít rượu pha loãng cho không có mùi. |
 |  Sau khi các nguyên liệu sơ chế xong thì ta tiến hành gói bò bía. |
 Lần lượt cho rau, củ đậu và cà rốt, lạc rang, hến vào cuộn tròn và đều sao cho đẹp mắt. bò bía hến ăn cùng với nước mắm chua ngọt: 3 thìa súp nước sôi khuấy tan 3 thìa súp đường + 2 thìa súp nước mắm + tỏi, ớt băm nhỏ + 1/4 quả chanh vắt lấy nước hoặc với tương đen: 1 phần tương đen + 1/2 phần tương ớt, rắc thêm ít lạc rang, bỏ vỏ, giã dập lên mặt nước chấm. |
Hến là một nguyên liệu rất mát và dễ ăn. Có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu để có nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Bò bía hến là món ăn với sự kết hợp các loại rau sống tươi ngon, cùng với vị ngọt thanh của củ đậu, màu sắc hấp dẫn của cà rốt cùng với thịt hến thanh mát, thơm nồng mùi sả, vị ớt cay nhẹ đã làm món bò bía hến thêm phần mới lạ cho bạn cũng như gia đình.
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
beforeAfter('.before-after');
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet