Nội dung

Cách làm sấu xào mặn ngọt ăn là thích mê

Cách làm sấu xào mặn ngọt ăn là thích mê
Cách làm sấu xào mặn ngọt ăn là thích mê

Để làm sấu xào bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

500g sấu bánh tẻ (là loại sấu không non quá, không già quá, vì già thì sẽ bị chát còn nếu non thì sẽ dễ bị nát trong quá trình xào)

400g đường

10g muối

1 củ gừng

1 ít vôi bột

Cách làm sấu xào mặn ngọt ăn là thích mê
Cách làm sấu xào mặn ngọt ăn là thích mê
Cách làm sấu xào mặn ngọt ăn là thích mê

Sấu rửa sạch, bỏ núm, cạo sơ phần vỏ cho bớt chat, dùng dao cắt quả theo đường tròn khoảng ½ quả thì dừng lại.

Cách làm sấu xào mặn ngọt ăn là thích mê

Hoà phần vôi bột vào nước, để cho lắng lại sau đó lọc lấy phần nước vôi trong. Thả phần sấu vào ngâm chừng 3h để sấu bớt chua mà vẫn giòn.

Cách làm sấu xào mặn ngọt ăn là thích mê
Cách làm sấu xào mặn ngọt ăn là thích mê

Sau khi ngâm sấu đủ 3h, đổ sấu ra rổ, xả dưới vòi nước mạnh. Đổ sấu vào chậu, đổ nước sôi ngập mặt sấu sau đó đổ nhanh ra rổ để ráo.

Cách làm sấu xào mặn ngọt ăn là thích mê
Cách làm sấu xào mặn ngọt ăn là thích mê

Gừng gọt vỏ, thái miếng mỏng, đập dập.

Cách làm sấu xào mặn ngọt ăn là thích mê
Cách làm sấu xào mặn ngọt ăn là thích mê

Cho sấu vào nồi, thêm đường, muối, gừng vào trộn đều. Để nguyên cho phần đường ngấm vào từng quả sấu .

Cách làm sấu xào mặn ngọt ăn là thích mê
Cách làm sấu xào mặn ngọt ăn là thích mê

Sau khi phần đường chảy hoàn toàn, đặt lên bếp, sên sấu ở lửa nhỏ.

Cách làm sấu xào mặn ngọt ăn là thích mê
Cách làm sấu xào mặn ngọt ăn là thích mê

Chỉ cần sên cho tới khi phần nước sền sệt, không cần cạn hết nước, vớt sấu đặt vào khay đã lót sẵn giấy nến, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong vòng 60 phút để sấy khô.

Cách làm sấu xào mặn ngọt ăn là thích mê

Bạn vẫn phải canh chừng cẩn thận vì tuỳ nhiệt độ của từng lò mà bạn điều chỉnh cho phù hợp. Khi thấy sấu đã khô, phần vỏ quả chỉ còn lại vẻ bóng mượt, nước ở trên khay đã cạn là được. Để sấu nguội cất vào hộp kín.

Cách làm sấu xào mặn ngọt ăn là thích mê
Cứ mỗi độ hè về, với rất nhiều các thức quả của miền nhiệt đới không thể không nhắc tới mùa của những trái sấu. Sấu cho bát canh rau muống luộc thêm ngon, sấu dầm mắm ớt, sấu ngâm đường,… trong số đó không thể không nhắc tới món sấu xào. Sấu xào là tổng hòa các mùi vị từ vị ngọt của đường, vị chua của thịt quả, vị mặn của muối, vị cay cay của gừng… Bớt chút thời gian làm nguyên một hộp sấu xào để ăn dần thì quả đúng là chiều chuộng bản thân ghê gớm.

Cách làm sấu xào mặn ngọt ăn là thích mê

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

beforeAfter('.before-after');
.tacgia, .tacgia a {color: #999;font-weight: normal;padding-top: 10px;display: inline-block;}.tacgia .pencil{padding-right: 18px;height: 14px;background-position: -57px 1px;display: inline;margin-right: 5px;background-image: url('http://kenh143.vcmedia.vn/skin/icons.png');background-repeat: no-repeat;}
 
Theo Alice / Trí Thức Trẻ

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm