Nội dung

Mùa hè là mùa của trái ngọt. Thử biến tấu một chút, bạn sẽ ngạc nhiên bởi mùi thơm và vị mát từ các loại quả sẽ làm cho các món ăn hấp dẫn và mới lạ hơn nhiều.

Món mặn từ hoa quảGỏi mãng cầu

Nguyên liệu (4 phần ăn): Mãng cầu xiêm già gần chín: 200 g, tôm khô: 100 g, thịt ba chỉ: 100 g, hành tây: 1 củ, ớt sừng: 1 quả, cà rốt: 1/2 củ, chanh: 2 quả, tỏi băm: 1/2 thìa cà phê, ớt băm: 1/2 thìa cà phê, hành phi: 1 thìa soup, mè rang: 1 thìa cà phê, húng lủi: một ít, đường: 4 thìa soup, nước mắm: 2 thìa soup.

Cách làm:

- Thịt ba chỉ luộc chín cắt sợi. Tôm khô ngâm nước sôi cho nở, xả sạch, để ráo. Mãng cầu xiêm cắt miếng 2 x 3cm, ngâm nước muối, xả sạch, để ráo. Cà rốt, hành tây cắt mỏng tỉa hoa. Ớt sừng cắt sợi.

- Nước xốt trộn gỏi: nước mắm khuấy tan đều với đường, nước cốt chanh, cho tỏi và ớt băm vào sau cùng.

- Trộn rau củ, trái cây, rưới nước xốt trộn gỏi vào cho đều. Cho tôm khô lên mặt, rắc mè rang và hành phi.

Gỏi mãng cầu ăn với bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt.

Món mặn từ hoa quảLẩu hoa quả

Nguyên liệu (4 phần ăn): Tôm sú: 200 g, mực: 200 g, phi lê cá mú: 200 g, xương ống heo: 1/2 kg, lê: 1 quả, thanh long: 1 quả, kiwi: 2 quả, dâu tây: 8 quả, củ năng: 100 g, táo đỏ: 50 g, tuyết nhĩ: 50 g, muối: 1 thìa cà phê, đường: 1 thìa cà phê.

Cách làm:

Xương heo nấu với củ năng, táo đỏ lấy nước dùng, nêm muối, đường. Tôm, mực, cá, cắt miếng xếp ra đĩa. Các loại quả cắt miếng, xếp ra đĩa. Tuyết nhĩ ngâm nở cho vào nồi nước lẩu. Lẩu nấu sôi cho các thứ quả vào, sau đó cho tôm, cá, mực vào.

Lẩu hoa quả ăn với rau và bún gạo, nước tương.

Món mặn từ hoa quảChả giò hoa quả

Nguyên liệu (2 phần ăn): Tôm sú: 200 g, lê: 1/2 quả, táo: 1/2 quả, kiwi: 1 quả, dâu: 4 quả, xoài: 1/2 quả, dứa: 1 miếng; muối: 1/2 thìa cà phê, đường: 1 thìa cà phê, tiêu: 1/4 thìa cà phê, bột nêm: 1/2 thìa cà phê, xốt mayonnaise: 1 thìa soup, bánh tráng pía: 6 cái, trứng gà: 2 quả, bột xù: 1 chén.

Cách làm:

Tôm sú luộc chín cắt hạt lựu. Các loại quả cắt hạt lựu. Trộn quả, tôm, xốt mayonnaise và gia vị đều nhau. Dùng bánh tráng cho nhân đã trộn vào, nhúng trứng gà, lăn qua bột xù. Rán chả giò ngập dầu, thấy vừa vàng là được.

Dọn ra đĩa trang trí thêm rau cho bắt mắt. 

(Theo Sài Gòn Tiếp Thị)

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  

Gà nấu rượu nếp

Gà nấu rượu nếp là món ăn rất đặc biệt của miền quê Nam bộ. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng và có tác dụng kích thích tiêu hóa.

Xem thêm  

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Lẩu cua đồng

Cua đồng không chỉ dùng để nấu canh mà có thể chế biến thành nhiều món rất ngon và lạ miệng như: cua rang khế, gạch cua xào hay lẩu cua đồng thơm ngon được giới thiệu dưới đây.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm