Nội dung

kem dưa hấu

Nguyên liệu:

- Dưa hấu: 300 gr
- Kem whipping: 400 ml
- Sữa tươi: 200 ml
- Đường: 60 gr
- Mật ong: 50 gr

 Làm 3 món kem mát lạnh ăn chơi

Cách làm:

- Dưa hấu gọt bỏ vỏ, thái miếng nhỏ, khêu bỏ hạt.

- Cho dưa hấu, sữa tươi, đường, mật ong vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

 Làm 3 món kem mát lạnh ăn chơi

- Dùng phới đánh trứng, đánh đều kem whipping.

- Đổ hỗn hợp dưa hấu được xay nhuyễn vào bát kem whipping. Dùng phới đánh đều lần nữa rồi cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng.

 Làm 3 món kem mát lạnh ăn chơi

- Cắm cho máy làm kem chạy trước rồi đổ từ từ hỗn hợp ở bước 4 vào (bowl của máy làm kem phải được giữ lạnh trong ngăn đá tủ lạnh ít nhất 8 tiếng). Cho máy chạy khoảng 40 – 45 phút, sau đó vét hỗn hợp ra hộp nhựa.

Đậy lắp hộp lại rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh cho kem đông lại trong vài tiếng là chúng ta đã có kem dưa hấu để ăn rồi.

Chị em có thể xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.

Kem bơ lạc

Nguyên liệu:

- Bơ lạc: 200 gr
- Kem Whipping: 200 ml
- Sữa tươi: 300 ml
- Đường: 100 gr
- Trứng gà: 2 lòng đỏ
- Lạc rang giã dập: 30 – 40 gr

 Làm 3 món kem mát lạnh ăn chơi

Thực hiện:

- Trứng gà tách lấy lòng đỏ, dùng phới đánh cho tan trứng (không đánh bông).

- Cho đường vào trứng, quấy đều.

- Đổ sữa vào nồi, bắc lên bếp đun cho sữa nóng khoảng 70 – 80 độ (bắt đầu sôi lăn tăn ở xung quanh nồi).

- Nhấc nồi sữa xuống rồi đổ ngay vào bát trứng. Quấy đều, nhanh tay để đường tan. Sau đó đem hỗn hợp lọc qua rây để loại bỏ phần trứng không tan hết.

- Đổ hỗn hợp trở lại nồi, đun nhỏ lửa, không để sôi, đến khi thấy hỗn hợp sánh lại là được. Sau đó cho bơ lạc vào hỗn hợp, quấy đều tay cho bơ lạc tan đều rồi để cho thật nguội.

 Làm 3 món kem mát lạnh ăn chơi

- Dùng máy đánh trứng đánh cho kem whipping hơi bông. Sau đó trộn đều với hỗn hợp bơ lạc ở bước 4. Cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 - 3 tiếng cho hỗn hợp thật lạnh.

- Cắm cho máy làm kem chạy trước rồi mới đổ hỗn hợp vào máy (bowl của máy làm kem phải được làm lạnh ở ngăn đá tủ lạnh ít nhất 8 tiếng). Để máy chạy khoảng 30 – 40 phút là được. Sau đó múc kem ra âu rồi để vào ngăn đá tủ lạnh cho đông hẳn.

- Nếu không có máy làm kem thì đến đây có thể dùng máy đánh trứng để đánh, sau đó cất hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh. Cứ sau 2 tiếng lại lôi ra và dùng máy đánh trứng đánh đều.

- Lặp đi lặp lại công đoạn này khoảng 3 – 4 lần và thấy kem đã xốp là được.

- Khi ăn thì múc kem ra cốc rồi rắc thêm lạc rang giã dập lên trên kem.

Xem tại đây để được hướng dẫn cụ thể bằng hình ảnh.

Kem trà xanh

Nguyên liệu:

- Bột trà xanh: 15gr
- Trứng gà: 3 quả
- Sữa tươi: 300ml
- Kem tươi whipping: 150ml

- Đường: 100-110gr

Cách làm:

- Tách riêng lòng đỏ trứng. Cho vào bát đánh trứng với đường cho tan

- Đến khi đường tan gần hết, trứng bắt đầu nổi bông thì từ từ rót sữa tươi vào.

 Làm 3 món kem mát lạnh ăn chơi

- Bắc hỗn hợp trứng đường lên bếp đun thật nhỏ lửa, vừa đun vừa quấy đều tay tránh cho trứng bị bén nồi, đến khi hỗn hợp có độ sệt sệt nặng tay thì tắt bếp

- Đợi hỗn hợp trên còn hơi âm ấm thì cho bột trà xanh vào khuấy tan, tiếp đó các bạn cho kem tươi vào khuấy đều. Cất hỗn hợp trên vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng.

 Làm 3 món kem mát lạnh ăn chơi

- Bát của máy làm kem phải được làm lạnh trong ngăn đá tủ lạnh với công suất tối đa ít nhất là 8 giờ mới đem ra làm kem được. Các bạn nhớ phải bật cho máy quay trước rồi mới tiến hành đổ hỗn hợp kem vào máy, vì lúc ấy phần bowl rất lạnh, nếu ta đổ hỗn hợp kem vào trước sẽ dễ bị đóng đá, máy không thể quay kem được.

- Đợi máy quay khoảng 30 phút thì kem bắt đầu đặc lại, các bạn vét kem cất vào các hộp và cất vào ngăn đá cho kem đông hẳn nhé

Mách nhỏ: Nếu như không có máy làm kem thì đến bước 4 các bạn đánh bông kem whipping rồi mới hòa vào hỗn hợp, sau đó cất vào ngăn đá tủ lạnh, cứ 2h lấy ra dùng máy đánh trứng, máy xay sinh tố hoặc dĩa nhọn xay và đảo cho kem tơi xốp, làm vậy khoảng 3-4 lần là được.

Chị em có thể xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.

(Tổng hợp)

Kem ngon tại Bếp Eva:

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Một vòng chè ngoại tại Sài Gòn

Nếu chè Hoa thanh mát với long nhãn, trà Tàu; chè Nhật béo mềm, ngọt đậm, thì chè Thái và chè Miên lại giống nhau ở cái hương sầu riêng đặc trưng và sữa tươi béo ngậy.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm