Nguyên liệu:
- Cá trình: một con khoảng 1 kg
- Muối tiêu: một thìa cà phê
- Ớt quả: thái lát
- Gừng, hành hành hoa, hành khô
- Ngò và rau thơm trang trí.
Cách chế biến:
- Cá trình sau khi đã rửa sạch, lọc bỏ xương,
- Thái riêng phần thịt cá, dùng que xiên lại
- Rán vàng, trộn đều với gia vị, hạt tiêu
- Phi thơm hành, gừng, bọc giấy bạc đút vào lò khoảng 10 phút.
- Bày ra đĩa, rắc thêm chút ngò và ớt thái lát trang trí
- Ăn nóng.
 |
Tiêu chuẩn: Miếng cá không vỡ, không khô, lớp vỏ bên ngoài vàng giòn, thịt cá săn chắc, mềm ngọt, ngắm đủ vị cay, đặm đà, dậy mùi thơm rức quyện các loại gia vị.
Ba khách hàng chơi xuất sắc nhất trong tuần 3, bình chọn và viết lời bình về món ăn nhiều nhất:
| STT | Họ tên | Địa chỉ | Điện thoại | Phần chơi |
| 1 | Nguyễn Thị Hương | Hà Nội | 0978864774 | Bình chọn món ngon nhiều nhất |
| 2 | Đặng Văn Liêm | Vĩnh Quang, Tiên Lãng, Hải Phòng | 01688731876 | Viết lời bình nhiều về món ăn nhiều nhất |
| 3 | Đỗ Thế Lương
| 15/11 Phan Huy Ích, phường 15, quận Tân Bình, TP HCM | 0984806029 | Đi tìm menu cùng bếp trưởng |
Quà tặng một Voucher trị giá 30 USD thưởng thức tại Long Đình sẽ được gửi tặng tới khách hàng trong buổi lễ bốc thăm và trao giải chung kết của chương trình vào ngày 27/6 tại khách sạn Sheraton (Nghi Tàm, Hà Nội).
Đặc biệt, sau ba tuần khám phá, phần chơi“Đi tìm menu cùng bếp trưởng” tuần 3 đã được có chủ nhân đầu tiên của giải thưởng. Đáp án tuần 3 phần chơi “Đi tìm menu cùng bếp trưởng":
| STT | Tên món ăn | Mã số | Giá tiền (USD) | Giá tiền (VND |
| 1 | Súp Thịt Bò Ngân Hồ | B10 | 5 USD (x4) | 100.000 (x4) |
| 2 | Mực Ống Lủ Mỳ với Rau trộn Tiến Vua | N35 | 5 USD | 100.000 |
| 3 | Gà Quay Sốt Đặc Biệt | Q18 | 28 USD | 560.000 |
| 4 | Sườn Lợn Nướng Mật Ong | N27 | 7 USD | 140.000 |
| 5 | Tôm Sú Chiên Giòn với Sốt Đặc Biệt | H18 | 16 USD | 320.000 |
| 6 | Hào nướng Triều Châu | S17 | 8 USD | 160.000 |
| 7 | Thạch Quy Linh | D15 | 4 USD (x4) | 80.000 (x4) |
| Tổng |
|
| 100 USD | 2.000.000 |
(Ghi chú: Áp dụng tỷ giá quy đổi: USD/VNĐ trong phần chơi này: 1 USD = 20.000 đồng).
Nhà hàng Long Đình - 64B Quán Sứ, Hà Nội
Điện thoại: 04. 3942 9168 - Hotline: 0902 286 286
Website: www.longdinh.com.vn; www.khamphahuongvihongkong.com.vn.
(Nguồn: Công ty TNHH Triều Nhật)
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet