Học nấu ăn

Trong tháng 6, nhà hàng Kimono phục vụ thêm gần 10 món ăn đậm phong vị Nhật Bản như: đậu hấp Nhật Bản, râu mực chiên giòn, trứng cút xiên nướng, súp Miso... nâng tổng số thực đơn buffet lên tới hơn 70 món.

Bánh rau chiên là một món mặn ăn chơi hút hồn giới trẻ Hà Thành. Không khó để tìm được một quán bán bánh rau chiên ở những phố Phùng Hưng, Nguyễn Biểu, Nghĩa Tân…ngồi tụm năm tụm bảy, vừa xuýt xoa cái lạnh vừa hít hà mùi thơm nóng hổi từ đĩa bánh rau.

Phong vị ẩm thực của người Việt đậm đà, đó là nói theo góc độ văn hóa. Còn với cái nhìn của y học, nhiều người đang tự đẩy sức khỏe của mình theo chiều hướng xấu đi bởi thói quen ăn mặn.

Từ nay, vào 3 ngày cuối tuần, Nhà hàng Long Đình giới thiệu trà cùng thực khách, với 3 trong số “Thập đại danh trà” nổi tiếng. Đó là trà Bích Lộc Xuân, Nhân sâm Ô Long và Thiết Quan Âm.

Chỉ với 586.000 đồng một người, thực khách sẽ được miễn phí đồ uống và thưởng thức các món như: Tôm hùm, ốc hương, đùi cừu sốt bào ngư, cá hồi bỏ lò sốt phô mai, cua bể…

Mâm tiệc ngày Tết của nhiều gia đình Việt luôn có lạp xưởng hấp, chiên hoặc nướng để ăn kèm với dưa chua. Vì vậy, càng cận Tết hàng chục nghìn công nhân ở các nhà máy chế biến lạp xưởng ở miền Tây càng tất bật.

Stix nằm trong chuỗi nhà hàng danh tiếng Hoàng Yến. Đến đây, thực khách yêu thích hải sản sẽ có nhiều lựa chọn, từ những món được chế biến theo cách truyền thống đến những món đặc biệt.

Sushi cá hồi, sushi trứng, sushi tôm, sushi thanh cua và heo tẩm bột chiên xù là những món bạn nên thưởng thức mỗi khi ghé qua nhà hàng Nướng & Lẩu Nhật Bản SumoBBQ.

Mùa hè năm nay, khi đến với Kichi Kichi, bạn sẽ được thưởng thức hương vị bia tươi Zamky theo công nghệ Cộng hòa Czech với những lợi ích cho sức khỏe.

Dễ làm, ăn ngon, lại nóng hổi... lẩu phù hợp với các bữa tiệc đoàn tụ trong những ngày đón xuân. Chỉ cần biến tấu một chút, bạn có thể tự thực hiện được các món lẩu ngon cho gia đình thưởng thức dịp tất niên.

Cắn một miếng bánh chè lam, tan trong miệng là vị dẻo dai của bột nếp, vị ngọt ngào của mật, một chút cay cay của gừng và một chút bùi bùi của lạc, nhấp một ngụm trà, ngọt lành.

Dùng đũa giẽ miếng thịt cá, gắp vài cọng rau sống, miếng bún cuốn lại chấm vào chén nước mắm me đặt lên miệng nhai từ từ…Vị dai, ngọt, béo thơm của thịt cá hòa lẫn mùi thơm của rau sống lan tỏa vào lưỡi và len vào tận chân răng...

Bữa cơm dân dã dọn lên, trong đó có món cá lòng tong muối chiên giòn và tô canh bầu tỏa hương thơm ngát. Gắp một con cá chiên cho vào miệng nhai chậm rãi. Vị mặn, giòn, béo của cá lan tỏa vào miệng kích thích mọi giác quan.

Cá chốt thuộc họ cá da trơn, thịt có màu vàng óng hoặc trắng, chỉ sống ở những khe đá tại khu vực nước chảy xiết, mực nước sâu từ 7 đến 7,5 m quanh lưu vực sông Ba và sông Ayun thuộc vùng đất phía Nam tỉnh Gia Lai.

Trong số 10 loại trà được coi là “Thập đại danh trà” Trung Hoa, có 3 loại trà mà người Hong Kong cho rằng dễ đưa con người ta đạt tới trạng thái thiền hơn cả, đó là: trà Bích Lộc Xuân, Nhân sâm Ô Long và trà Thiết Quan Âm.

Nghệ An nổi tiếng với những món ăn độc đáo như nhút Thanh Chương, cháo lươn Nghệ An, tương Nam Đàn hay cam xã Đoài… Trong đó, giò me cũng là một đặc sản mới nổi gần đây.

Chọn rau, quả không dập nát trầy xước, thâm nhũn ở núm cuống hoặc dính chất lạ. Cảnh giác với loại quá "mập", "phổng phao", cầm có cảm giác "nhẹ bỗng" do được phun quá nhiều chất kích thích sinh trưởng và hóa chất.

Ao Ta sẽ giúp bạn chuẩn bị bữa ăn đủ chất dinh dưỡng, ngon miệng và đầy màu sắc Việt Nam như: lẩu cua đồng, ốc om chuối đậu, trạch đồng chiên mắm me, tôm kho tộ Cố đô, gà xôi chiên mật ong, lươn nướng ống tre...

Chiếc cối gỗ dài để làm bánh hỏi, phải 2 người thợ mới cho ra được những mẻ bánh lưới ngon lành hấp dẫn. Quy trình làm món bánh rất dân dã này thu hút khách tham quan liên hoan bánh truyền thống diễn ra ở Cần Thơ.
> Liên hoan bánh dân gian đầu tiên ở Việt Nam

Đến Ninh Bình mà chưa thưởng thức món thịt dê của vùng đất này, coi như bạn chưa biết đặc sản nơi đây. Do được chăn thả trên núi, chạy nhảy nhiều, thịt dê ở đây săn chắc, ít mỡ và có vị thơm ngon hơn dê nuôi ở các vùng khác. Trong các món ấy, dê tái chanh được xếp đầu bảng.

Nhìn tấm bánh tròn to, trắng tinh lấm tấm điểm những sợi dừa hay hạt lạc béo ngậy, khiến thực khách không thể kìm được cảm giác thèm. Bẻ miếng bánh đúc mà không bị dính tay, chấm với tương bần hoặc mắm tôm hay ăn kèm với đậu phụ rán thì thật thú vị.

Giữa cái lạnh của tiết trời đông, bưng bát cơm trắng, chan thìa mắm tép, có thể cảm nhận được từng hạt gạo dẻo thơm, quện với vị đậm đà của của mắm tép đồng, khiến người ăn một lần sẽ nhớ mãi.

Nhà hàng bia tươi Pilsner Urquell Original được hình thành với mục đích kết nối sự độc đáo về bề dày lịch sử và truyền thống nghề nấu bia cộng hòa Czech với phong cách sống hiện đại ngày nay.

Không phải ai cũng biết món này, nhưng nó lại quen thuộc với rất nhiều sinh viên. Đơn giản là vì bánh đậu phụ dễ làm, dễ ăn, nguyên liệu lại không cầu kỳ mà vẫn mang đến cho bữa cơm bình dân một luồng gió mới.

New York Dessert Café (nydc) đã khai trương cửa hàng đầu tiên tại TP HCM (tháng 11/2009) mang lại khái niệm nhà hàng kiểu New York cho thực khách Việt.

Không phổ biến như các loại bánh truyền thống khác như: bánh trưng, bánh lá…, bánh mật được người Vĩnh Lộc - Thanh hóa làm trong những ngày lễ, tết lớn hoặc làm quà cho người ở xa về. Bánh có vị ngọt mát của mật, dẻo của gạo nếp, vị thơm của đỗ và đậm đà tình quê.

Những tràng pháo tay vang dội của Ban giám khảo lẫn người xem khi Phạm Tiến Tiếp hoàn thành món cocktail đầy sáng tạo và có mùi... phở, giúp nhân viên pha chế thức uống này đoạt chiếc vé duy nhất của cuộc đấu tìm kiếm Bartender giỏi nhất Việt Nam để đi Brazil dự thi thế giới.

Nhiều người biết đến làng Đa Mai (Bắc Giang) nhờ nghề làm bún cổ truyền. Riêng với tôi, hình ảnh những người phụ nữ cúi lom khom nơi cầu ao rửa hành mỗi dịp cuối năm những khi về quê ngoại lúc nào cũng thấp thoáng ẩn hiện, nhất là khi Tết đến Xuân về.

Bitburger là loại bia đắng đến từ nước Đức do gia đình Johann Peter Wallenbronn sáng lập. Từ khi xuất hiện vào năm 1817, Bitburger đã gây ấn tượng với người thưởng thức bởi cảm quan màu sắc và hương vị đặc biệt.

Một loại bánh tráng rất riêng của vùng đất Tây Ninh mà ai có dịp thưởng thức đều khá trầm trồ khen ngợi chính là loại bánh tráng phơi sương...
> Đậm đà bánh tráng cuốn thịt heo