Học nấu ăn

Mùa đông, không khí se lạnh và thiếu độ ấm khiến đôi môi nứt nẻ. Công thức dưới đây có thể giúp bạn lấy lại đôi môi căng mọng dù thời tiết khắc nghiệt thế nào.

Những thớ thịt cá trắng tinh, mềm, thơm ngon. Vị ngọt của dứa, hương thơm các loại rau hòa vị chua nhẹ, hơi cay của nước lẩu đem lại món ăn ngon miệng cho ngày trở gió.

Nấu nước sôi khoảng 50-60oC rồi mới đổ gạo vào thì cháo không bị trào. Nấu cháo trắng để thơm ngon khi bắc nồi xuống cho thêm vài lát vỏ quýt sau đó vớt ra.

Gỏi, các món nướng, lẩu... là những món ăn mà bạn có thể lựa chọn trên bàn tiệc cuối năm cho các thành viên trong gia đình và bạn bè.

Trong không khí lành lạnh Hà Nội cuối năm, rất nhiều nam thanh nữ tú hay các gia đình nhỏ lựa chọn quán ăn vặt như một điểm đến thú vị, xua bớt cái rét buốt nhất từ đầu mùa đông.

Chẳng cần nguyên liệu gì cao sang, chỉ vài trái bắp, ngon nhất là bắp nếp, hạt còn ngậm sữa căng tròn, một ít gia vị, bánh tráng là đã sẵn sàng có món ngon thưởng thức và đãi khách.

Ở mỗi vỉa hè đường phố biển miền Nam Trung bộ, bạn đều có thể thưởng thức các món bánh hết sức dân dã như bánh bèo, bánh đập thịt nướng, bánh căn...

Đĩa CD, VCD, DVD bị trầy xước hoặc hư do lâu ngày không sử dụng, hãy rửa sạch bụi, dùng ít kem đánh răng chà lên bề mặt đĩa rồi để cho khô.
 

Mang theo âm hưởng của mùa thu Nhật Bản, Ashima sử dụng những nguyên liệu sẵn có của mùa này để ra mắt các món ăn mới về sắc màu và tinh tế trong từng yếu tố trang trí.

Cánh tiên nướng mỡ hành. Chem chép nướng mỡ hành. Sò chén. Sò điệp. Tu hài. Sò...

Thực khách có thể bắt đầu bữa tiệc Giáng sinh kiểu Mông Cổ với những món khai vị nhẹ nhàng như salad thịt cừu muối, nem cừu nấm...

Bún đậu mắm tôm đậm đà, bún thịt nướng thơm nức hay bình dân bún bì... là những món bún khô được nhiều người ưa thích.

Thay cho những lá rau đay, người dân làng quê ở Ninh Bình đã nấu canh cua với lá dâm bụt đem lại vị thơm ngon, ngọt mát rất lạ miệng.

Nếu thận dương hư, người bệnh có triệu chứng liệt dương, di tinh, hưng phấn giảm, đau lưng, mỏi gối, ù tai, mệt mỏi, sợ lạnh, tay chân lạnh. Dùng  nhân sâm, nhung hươu, dâm dương hoắc... chế biến thành món ăn hay uống để trị. 

Nằm bên hông chợ Tân Định (quận 1, TP HCM), đường Nguyễn Hữu Cầu từ lâu đã trở thành khu phố ẩm thực với nhiều món ăn ngon như súp cua, bún bò Huế, mì Quảng, hủ tiếu...

Vẫn là hương vị ngọt ngào quen thuộc như chocolate, dâu hay vanilla, nhưng với lớp vỏ mới lạ và cách trang trí tinh tế của bánh kem lạnh Häagen-Dazs, bạn và người thân sẽ có một Giáng sinh đặc biệt.

Món này khá phổ biến ở Nhật Bản, tên là Nama chocolate. Nhiều người thường nhầm Nama chocolate và chocolate Truffle (bán nhiều ở các nước phương Tây) bởi chúng đều được gọi là "chocolate tươi".

Trong tâm tưởng của người sành ăn, thu Hà Nội với cốm Vòng, chuối chín cuốc không gì tuyệt bằng. Từ món quà thu xanh như hạt ngọc này người ta còn chế biến thành nhiều món ngon khác như xôi, chè, chả cốm...

Bình thường nho để trong tủ lạnh một tuần đã có hiện tượng lõm, bục vỏ... song chùm nho của một người dân tại Chùa Láng (Hà Nội) 3 tháng sau vẫn căng mọng, tươi như lúc mới mua.

Là thứ kẹo dân dã, kết hợp hài hòa những sản vật “cây nhà, lá vườn” như đậu phộng, mật mía, bánh tráng... từ xa xưa kẹo đậu phộng là món không thể thiếu trong các hoạt động ẩm thực của người Bồng Sơn, Bình Định.

Bê được thui chín vàng lớp da bên ngoài nhìn rất hấp dẫn và thơm ngon. 

Vua đầu bếp ngất ngây với miến lươn, dê om mẻ Ninh Bình, cá chẽm sốt chanh dây ở Hạ Long. Ông tự học cách nấu và thưởng thức chúng ngon lành.

Ốc vú nàng, ốc cà nà, ốc súng, ốc giấm... nướng chín dậy mùi bơ, thịt ốc ngọt ngon, hơi giòn giòn khi ăn cùng nước chấm đậm đà làm cho bạn càng ăn càng ghiền.

Dịp về thăm nhà, thấy mấy ông anh họ nhắc nhau đi đánh ong rừng, kí ức ngày bé lên rừng bắt ong cùng hương vị thơm bùi của nhộng ong rừng lại ùa về, tôi cũng theo bám càng bằng được.

Dùng làm nước rửa mặt, khử độc cho rau củ, khử mùi tanh... là những công dụng ít người biết của nước vo gạo.

Một đĩa bánh hỏi với những miếng lòng trắng tinh được sắp trên mặt, bát cháo lòng bốc khói. Đơn giản là thế nhưng đủ làm ấm lòng thực khách trong buổi sáng mùa đông phố núi.

Loại trà có công thức pha chế chuyên biệt từ loại trà ngon với các loại trái cây tươi, nên khi thưởng thức sẽ cho cảm giác thơm ngon.

Thịt cá nục chín mềm, đượm hương ngọt ấm của dứa chín, nước sốt cay cay, thơm thơm. Cá nục om dứa sẽ là món ăn tốn cơm của cả gia đình bạn vào dịp cuối tuần.

Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh, vỏ mã đề Psyllium chứa hàm lượng chất xơ và chất nhầy lớn, giúp nhuận tràng, ngăn ngừa và điều trị táo bón hiệu quả.

Ốc đồng gắn liền với tuổi thơ tôi qua những món ăn dân dã khó quên như: ốc luộc, ốc kho sả ớt, nấu canh chua, nướng tiêu, hấp lá gừng, nướng lá lốt... Gần đây, tôi khám phá thêm một món ăn rất độc đáo: Lẩu ốc cơm mẻ nấu chuối xanh.