Nội dung

Đầu bếp Nguyễn Anh Thư hướng dẫn thực hiện món ăn này.

Nguyên liệu:

400 g sò điệp tươi, 1 quả trứng gà, 3 củ khoai tây. Hạt nêm, ớt, bột mì.

Cách chế biến:

Sò điệp tách vỏ, rửa sạch, để nguyên con, để ráo nước, ướp với ít hạt nêm.

Hấp dẫn sò điệp chiên khoai tây

Sò điệp tách vỏ, rửa sạch. Ảnh: Hồng Diễm

Trứng gà đập vỏ, lấy lòng đỏ.

Khoai tây bào vỏ, cắt sợi.

Hấp dẫn sò điệp chiên khoai tây

Khoai tây bào cung cấp nhiều tinh bột. Ảnh: Hồng Diễm

Cho một chút nước lạnh vào chén, sau đó pha bột mì cùng với lòng đỏ trứng gà, quậy đều tay đến khi bột đạt tới độ sánh mịn. Sau đó cho tiếp khoai tây và sò điệp vào đến khi lớp bột kết dính thì vớt ra.

Hấp dẫn sò điệp chiên khoai tây

Lấy lòng đỏ trứng gà. Ảnh: Hồng Diễm

Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng. Cho sò vào chảo chiên lửa vừa phải. Khi sò điệp gần chín thì tăng lửa lên để sò điệp có độ giòn lâu hơn và màu vàng đẹp.

Hấp dẫn sò điệp chiên khoai tây

Món sò điệp chiên khoai tây thơm ngon, hấp dẫn. Ảnh: Hồng Diễm

Xếp sò điệp ra đĩa với xà lách, rau thơm, ớt. Món ăn dùng kèm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

Hồng Diễm

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  

Lươn xào lăn

Đây là món ăn dễ thực hiện, dân dã với sự hòa quyện giữa vị ngon ngọt của thịt lươn, nước cốt dừa với vị cay của ớt, hành tây. 

Xem thêm  

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Bữa trưa Hàn Quốc tại King BBQ

Thực đơn King BBQ đa dạng với các loại nguyên vật liệu tươi ngon, kết hợp cùng các loại sốt tẩm ướp đặc trưng, tạo nên điểm đặc trưng và thu hút nhiều thực khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm