Nội dung

Làm món này không khó, chỉ cần chú ý và khéo tay một chút thì bất cứ ai cũng có thể tự làm để chiêu đãi người thân và bạn bè.

Nguyên liệu

- Bột mì 300-500 g
- Bột nở: 5 g
Trứng gà: 2 quả
- Muối: 1 thìa nhỏ
- Đường: 3 thìa
- Nước lọc: Vừa đủ

Cách làm:

Bước 1: Nhào bột mì

- Để riêng khoảng 30-50 g bột mì khô ra một bát để dành làm bột áo.

- Đổ toàn bộ số bột mì, bột nở, đường, muối vào một chiếc tô lớn rồi trộn đều nhau. Đập trứng khuấy đều vào bột mì trước rồi mới rót nước lọc vào để tránh trứng gà tan không đều vào bột. Trong khi đổ nước lọc, chú ý khuấy đều tay đến khi bột quánh đặc lại thành một khối thì dừng lại.

- Lấy miếng bọc thực phẩm ủ kín khối bột đã quánh lại khoảng một giờ đồng hồ dưới nhiệt độ bình thường để bột có thời gian nở xốp, ngấm đều nước. Sau khi ủ, đem khối bột ra để nhào lại một lần nữa cho dẻo đều trước khi nặn quẩy.

Bước 2: Nặn quẩy

- Lấy thớt ra, rắc một chút bột mì (bột áo) đã để riêng lúc đầu lên bề mặt để cho đỡ dính. Chia khối bột đã nhào thành khoảng 4 phần bằng nhau, dùng dao hoặc vật tròn sạch cán mỗi phần của khối bột thành tấm mỏng hình chữ nhật dày khoảng 0,5 cm.

Hấp dẫn món quẩy rán giòn

Sau khi ủ bột, cán mỗi phần của khối bột thành tấm mỏng hình chữ nhật dày khoảng 0,5 cm.

- Dùng dao cắt miếng bột thành các khúc nhỏ (mỗi khúc khoảng 1 cm). Sau đó, cứ hai miếng nhỏ như vậy xếp chồng lên nhau rồi dùng sống dao ấn nhẹ lên để cho hai miếng bột dính vào nhau. Lần lượt làm như vậy với số bột còn lại.

Hấp dẫn món quẩy rán giòn

Cắt miếng bột thành các khúc nhỏ

Bước 3: Rán quẩy

- Đổ dầu vào chảo đun sôi, ước lượng sao cho vừa đủ ngập quẩy rồi thả từng miếng quẩy nhỏ vào chảo để rán. Vừa rán vừa lật đều tay đến khi miếng quẩy nở phồng lên, vàng rộm, chín đều rồi vớt quẩy ra cho ráo dầu mỡ.

Hấp dẫn món quẩy rán giòn

Rán quẩy bằng dầu sôi đến khi chín vàng 

Quẩy được rất nhiều người yêu thích, có thể ăn kèm với các món như cháo, phở gà, bún... hoặc cắt khúc ăn riêng với nước chấm kèm dưa góp.

Hấp dẫn món quẩy rán giòn

Vớt quẩy đã chín vàng ươm, để ráo dầu mỡ và thưởng thức món ăn này.

Bài và ảnh: Hồng Trần

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục
Goi mien

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  
Bun oc

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  
So huyet O Loan

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  
Cá ám rau cần

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  
Cua chiên trứng

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm