Nội dung

Cá đối có nhiều ở ven biển miền Trung, rộ nhất là thời điểm vào hè. Loại cá này chỉ bằng hai ngón tay nhưng cho thịt vừa béo vừa ngọt nên rất được ưa thích. Người dân miền Trung thường chế biến cá đối thành nhiều món ăn quen thuộc như: kho, nấu canh, chiên hay nướng.

Hấp dẫn cá đối nướng
Cá đối chọn con còn tươi sống mới cho thịt chắc và ngọt. Ảnh: T.T.

Trong những buổi chiều trở gió ở miền Trung, chế biến cá bằng cách nướng là thích hợp hơn cả. Không mất nhiều thời gian nhưng hương vị thơm ngon của món ăn là điều không phải bàn cãi. Từng thớ thịt cá trắng tinh, vị ngọt cùng hương thơm thoảng thoang khi nướng chín đem lại một món ăn thật tròn vị cho bạn.

Hấp dẫn cá đối nướng
Món ăn được chế biến đơn giản bằng cách nướng chín trên bếp than hồng. Ảnh: T.T.

cá đối nướng phải chọn loại cá tươi ngon vừa mới đánh bắt lên. Tách mang, bỏ ruột, không đánh vảy, rửa sạch và để ráo. Xếp từng con cá lên vỉ và nướng trên bếp than hồng. Trong quá trình nướng, bạn nhớ trở đều tay để cá chín vàng đều và không bị cháy. Nướng đến khi vảy cá chuyển từ màu trắng sang màu vàng ruộm, mỡ chảy xèo xèo nghe thơm phức là được.

Hấp dẫn cá đối nướng
Cá đối nướng ăn kèm với cơm nóng hay làm món lai rai đều ngon miệng. Ảnh: T.T.

cá nướng chín được gắp ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Ăn món này không thể thiếu chén nước mắm ớt hiểm. Dẽ một miếng thịt cá, chấm vào chén nước mắm và thưởng thức, vị ngọt tự nhiên của thịt cá hòa trong cái đậm đà của nước chấm thật hài hòa. Bạn có thể ăn cá đối nướng với cơm nóng hoặc dùng làm món lai rai đều thích hợp.

Tuyết Thắng

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục
Goi mien

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  
Bun oc

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  
Doi bua voi ca nuc om dua

Đổi bữa với cá nục om dứa

Thịt cá nục chín mềm, đượm hương ngọt ấm của dứa chín, nước sốt cay cay, thơm thơm. Cá nục om dứa sẽ là món ăn tốn cơm của cả gia đình bạn vào dịp cuối tuần.

Xem thêm  
So huyet O Loan

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  
Nho để tủ lạnh 3 tháng vẫn tươi

Nho để tủ lạnh 3 tháng vẫn tươi

Bình thường nho để trong tủ lạnh một tuần đã có hiện tượng lõm, bục vỏ... song chùm nho của một người dân tại Chùa Láng (Hà Nội) 3 tháng sau vẫn căng mọng, tươi như lúc mới mua.

Xem thêm  
Cá ám rau cần

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  
Cua chiên trứng

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm