Nội dung

Nguyên liệu: Gạo, đậu Hà Lan, đậu ve, cá sặc khô, hành tím, hành tây, tỏi, hành lá, dầu ăn, gia vị mắm, muối...

Đổi món với cơm chiên cá mặn

Ảnh: Rosa.

Cách làm:

- Gạo vo sạch rồi đem nấu thành cơm (nấu hơi khô).

- Đậu Hà Lan rửa sạch luộc chín. Đậu cô ve rửa sạch, luộc chín xả với nước lạnh và xắt hạt lựu. Cà rốt rửa sạch, xắt hạt lựu trước rồi mới luộc chín.

- cá sặc khô ngâm nước lạnh cho mềm ra rồi mang đi nướng sơ, sau đó lóc lấy thịt và thái sợi.

- Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu vào, cho tỏi, gừng phi thơm và vàng lên sau đó cho hành tím, hành tây băm nhuyễn vào, phi thơm tất cả.

- Tiếp đến, cho cá sặc vào rồi rưới ít rượu trắng để khử mùi tanh của cá. Cho một muỗng cari, đổ cho cơm vào và đảo đều. Để lửa lớn, cho đậu Hà Lan + đậu ve + cà rốt vào và nêm ít hạt nêm, tiêu, đường, ít nước mắm + tương ớt rồi đảo đều cho cơm tơi ra. Khi thấy cơm đã chín đều thì cho ít hành lá vào.

- Múc cơm ra đĩa và trình bày với ít dưa leo và ớt.

Thư Rosa

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm