Nội dung

Trải dọc theo hình chữ S, đâu đâu cũng có nhãn - loài cây không thể thiếu trong góc vườn, hiên nhà của mỗi gia đình. Tuy nhiên, người tiêu dùng yêu thích và mong muốn thưởng thức nhất là nhãn lồng của mảnh đất Hưng Yên.

Mùa quả chín, nhãn "nhuộm" một màu vàng óng, lấn át cả màu vàng của nắng, màu xanh của lá cây. Bất cứ ai đi xa về đều mong muốn mua được nhãn Hưng Yên, làm quà cho gia đình, người thân, bạn bè. 

 Đầu thu thưởng thức nhãn lồng ngọt lịm

Những quả nhãn căng mọng, hương thơm dịu nhẹ như mời gọi các khách hàng thưởng thức. 

Hà Nội ngày đầu thu, gánh hàng rong như nặng hơn bởi những chùm nhãn trĩu quả. Hương nhãn đầu mùa quyện từng bước chân, từng góc phố. Tên "nhãn lồng" bắt nguồn từ việc khi nhãn chín phải dùng lồng bằng tre, nứa giữ cho chim, dơi không đến phá hoại.

Theo chị Hoa, chủ một cửa hàng bán nhãn trên phố Nguyễn Chánh, Cầu Giấy, thời điểm hiện tại, ngoài nhãn lồng Hưng Yên, còn có nhãn miền Nam và các tỉnh vùng núi phía Bắc như Bắc Giang, Yên Bái,... và không thể thiếu nhãn Trung Quốc. "Nhìn bằng mắt thường sẽ rất khó phân biệt. Để chọn được một chùm nhãn lồng Hưng Yên chính hiệu, người mua phải cẩn thận và "sành" ăn nếu không muốn mua phải nhãn Trung Quốc. Nhãn lồng Hưng Yên quả to, mọng nước, vỏ mỏng, bên trong là lớp cùi trắng xếp lồng vào nhau, hạt nhỏ, đen nhánh. Mức giá mỗi cân từ 40.000 – 50.000 đồng/kg vì bẻ tại vườn cũng đã có giá 35.000 đồng/kg. Nhãn Trung Quốc do vận chuyển đường xa nên vỏ mỏng, màu sáng bóng nhưng ăn không có vị thơm và ngọt sắc".

Để có nhãn thưởng thức quanh năm, người dân còn sáng tạo ra cách làm long nhãn. Nhãn tươi bóc vỏ, tách riêng lấy phần thịt đem phơi hoặc sấy khô thành màu nâu sẫm nhưng vẫn giữ được hương thơm. Long nhãn thường uống với trà hoặc nấu chè. Đây cũng là thực phẩm dùng để làm thuốc trong chữa bệnh hay quên, thần kinh kém, suy nhược, hay hoảng hốt, khó ngủ. 

 Đầu thu thưởng thức nhãn lồng ngọt lịm

Khi những quả nhãn đã mỏng vỏ, các lớp cùi dày xếp lồng vào nhau, màu trắng ngà, vị ngọt...

 Đầu thu thưởng thức nhãn lồng ngọt lịm

... là thời điểm báo hiệu mùa thu đã về.

 Đầu thu thưởng thức nhãn lồng ngọt lịm

Nhãn được thu hoạch, xuất bán tại các chợ hay dọc các tuyến đường của thủ đô Hà Nội.

 Đầu thu thưởng thức nhãn lồng ngọt lịm

Nhiều bà nội trợ cũng tranh thủ mua nhãn về để gia đình thưởng thức. Giá nhãn dao động trong khoảng 35 - 50 nghìn/kg tùy loại.

 Đầu thu thưởng thức nhãn lồng ngọt lịm

Nhãn quả rời được bán với giá 35 - 40 nghìn/kg và rất thích hợp làm món chè sen long nhãn. 

 Đầu thu thưởng thức nhãn lồng ngọt lịm

Nhãn theo chân gánh hàng rong đi khắp các tuyến phố của thủ đô Hà Nội.

 Đầu thu thưởng thức nhãn lồng ngọt lịm

Người xưa thường dùng nhãn lồng để tiến vua. Tiêu chuẩn của nhãn quý là cùi nhãn phải dày, mọng nước và... nhiều mật.

 Đầu thu thưởng thức nhãn lồng ngọt lịm

 Nhãn lồng Hưng Yên quả to, mọng nước, vỏ mỏng, bên trong là lớp cùi trắng xếp lồng vào nhau, hạt nhỏ, đen nhánh. 

 Đầu thu thưởng thức nhãn lồng ngọt lịm

Mùi hương cũng rất đặc trưng, đó không phải là một mùi thơm nức mũi mà nhẹ nhàng, tinh khiết, dịu mát.

 Đầu thu thưởng thức nhãn lồng ngọt lịm

Để bảo quản nhãn tươi lâu, người bán phải phủ bằng những tấm chăn có nước.

 Đầu thu thưởng thức nhãn lồng ngọt lịm

Hương vị thơm ngon của nhãn không thể thiếu trong những ngày mùa thu.

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm