Nội dung
cơm cháy mỡ hành giòn rụm nhâm nhi ngày đông

Với cách làm cơm cháy mỡ hành chà bông thơm lừng giòn ngon cực hấp dẫn dưới đây, chắc chắn cả gia đình bạn sẽ xuýt xoa khen ngon đó!

Cơm cháy mỡ hành giòn rụm nhâm nhi ngày đông

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cơm cháy mỡ hành:

- 500g gạo nếp

- Muối, đường, dầu ăn, gia vị, nước mắm

- Hành lá, ớt, ruốc thịt

Cơm cháy mỡ hành giòn rụm nhâm nhi ngày đông
Cơm cháy mỡ hành giòn rụm nhâm nhi ngày đông
Cơm cháy mỡ hành giòn rụm nhâm nhi ngày đông

Gạo vo sạch ngâm khoảng 2 giờ rồi để ráo nước, trộn với một nhúm muối.

Cho gạo vào nồi cơm điện, đổ nước bằng mặt gạo rồi nấu thành xôi.

Cơm cháy mỡ hành giòn rụm nhâm nhi ngày đông
Cơm cháy mỡ hành giòn rụm nhâm nhi ngày đông

Khi xôi chín dàn ra khay và ấn chặt tay dày 1cm rồi dùng dao chia thành từng miếng nhỏ, cho vào tủ lạnh qua đêm cho xôi se mặt lại.

Cơm cháy mỡ hành giòn rụm nhâm nhi ngày đông
Cơm cháy mỡ hành giòn rụm nhâm nhi ngày đông

Nếu trời có nắng hoặc không có lò nướng bạn có thể đem phơi 2 nắng cho cơm khô lại thì khi chiên thì giòn và xốp hơn, còn không thì nhanh nhất là cho vào lò sấy ở 100 – 110 độ 3 lần, mỗi lần độ 30 phút.
Khi hạt gạo trong và khô lại là được.

Cơm cháy mỡ hành giòn rụm nhâm nhi ngày đông
Cơm cháy mỡ hành giòn rụm nhâm nhi ngày đông

Cho hành lá thái nhỏ và dầu ăn vào bát, đặt vào lò vi sóng quay 1 phút rồi bỏ ra. Pha nước mắm với đường và nước lọc vị vừa ăn, thêm vào lát ớt nếu ăn được cay bạn nhé.
Trộn nước mắm với mỡ hành, hỗn hợp này dùng để rưới lên xôi khi chiên xong.

Cơm cháy mỡ hành giòn rụm nhâm nhi ngày đông
Cơm cháy mỡ hành giòn rụm nhâm nhi ngày đông

Làm nóng dầu ăn đến khoảng 70 độ hay bạn cho thử 1 miếng cơm vào mà nổi lên ngay là dầu nóng đạt. Cho xôi vào chiên trong chảo ngập dầu, quá trình chiên rất nhanh, đến khi hạt gạo nở bung và vàng là xôi đã chín. Vớt ra giấy ăn cho ráo dầu. Khi ăn phết hỗn hợp mỡ hành trên trên miếng cơm cháy rồi rắc chà bông, thêm tương ớt tùy khẩu vị.

Cơm cháy mỡ hành giòn rụm nhâm nhi ngày đông
Bạn hãy bắt tay vào tự làm cơm cháy mỡ hành chà bông cho cả nhà thưởng thức nhé! Cơm sau khi phơi khô có thể cho vào túi nylon buộc chặt sẽ bảo quản được rất lâu đấy, mỗi lần ăn bạn chỉ cần đem ra chiên là có ngay món cơm cháy mỡ hành giòn tan rồi.

Cơm cháy mỡ hành giòn rụm nhâm nhi ngày đông

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn dân dã này nhé!

beforeAfter('.before-after');
.tacgia, .tacgia a {color: #999;font-weight: normal;padding-top: 10px;display: inline-block;}.tacgia .pencil{padding-right: 18px;height: 14px;background-position: -57px 1px;display: inline;margin-right: 5px;background-image: url('http://kenh143.vcmedia.vn/skin/icons.png');background-repeat: no-repeat;}  Theo Nghĩa Nguyễn / Trí Thức Trẻ

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm