Với cách làm cơm cháy mỡ hành chà bông thơm lừng giòn ngon cực hấp dẫn dưới đây, chắc chắn cả gia đình bạn sẽ xuýt xoa khen ngon đó!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cơm cháy mỡ hành:
- 500g gạo nếp
- Muối, đường, dầu ăn, gia vị, nước mắm
- Hành lá, ớt, ruốc thịt
 |  Gạo vo sạch ngâm khoảng 2 giờ rồi để ráo nước, trộn với một nhúm muối. Cho gạo vào nồi cơm điện, đổ nước bằng mặt gạo rồi nấu thành xôi. |
 |  Khi xôi chín dàn ra khay và ấn chặt tay dày 1cm rồi dùng dao chia thành từng miếng nhỏ, cho vào tủ lạnh qua đêm cho xôi se mặt lại. |
 |  Nếu trời có nắng hoặc không có lò nướng bạn có thể đem phơi 2 nắng cho cơm khô lại thì khi chiên thì giòn và xốp hơn, còn không thì nhanh nhất là cho vào lò sấy ở 100 – 110 độ 3 lần, mỗi lần độ 30 phút. |
 |  Cho hành lá thái nhỏ và dầu ăn vào bát, đặt vào lò vi sóng quay 1 phút rồi bỏ ra. Pha nước mắm với đường và nước lọc vị vừa ăn, thêm vào lát ớt nếu ăn được cay bạn nhé. |
 |  Làm nóng dầu ăn đến khoảng 70 độ hay bạn cho thử 1 miếng cơm vào mà nổi lên ngay là dầu nóng đạt. Cho xôi vào chiên trong chảo ngập dầu, quá trình chiên rất nhanh, đến khi hạt gạo nở bung và vàng là xôi đã chín. Vớt ra giấy ăn cho ráo dầu. Khi ăn phết hỗn hợp mỡ hành trên trên miếng cơm cháy rồi rắc chà bông, thêm tương ớt tùy khẩu vị. |
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn dân dã này nhé!
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet