Nội dung

Nguyên liệu:

Gạo: 1 kg
Chả lụa: 100 g
Nạc dăm: 100 g
Nem chua: một cây
Trứng vịt: một quả
Dưa leo: một quả
Ba rọi: 100 
g
Rau thơm: 
50 g
Sả bằm:
 50 g
Hành tỏi: 50 g
Ngoài ra cần chuẩn bị thêm n
ước mắm, đường, bột ngọt, ớt.

Cơm âm phủ độc đáo xứ huế

Ảnh: Rosa.

Cách làm:

- Gạo vo sạch đem nấu cơm.

Thịt nạc dăm rửa sạch rồi cắt lát mỏng, ướp một ít hành, tỏi, nước mắm, mè, tiêu, sả băm, nước màu, ướp khoảng 2 giờ rồi nướng.  

- Thịt ba rọi (hoặc thịt nạc) rửa sạch rồi bỏ vào nồi luộc chín, sau đó thái miếng vừa ăn.

- Trứng vịt chiên. Chả lụa, trứng vịt chiên, nem chua cắt sợi.

Tôm rửa sạch bỏ vào nồi luộc chín, sau đó bóc vỏ. Bỏ tôm vào cối xay nhuyễn rồi sao vàng.

- Dưa leo rửa sạch cắt mỏng, bóp với ít muối, sau đó vắt khô, trộn với dầu phi tỏi, chanh, ít muối, ít tiêu. Rau thơm cắt nhuyễn.

Trình bày: Cơm cho vào chén, ép chặt cho thành khuôn. Cho cơm vào giữa đĩa. Xung quanh khung trình bày thịt luộc, rau thơm, trứng, dưa leo, nem chua, thịt nướng.

Phía trên phần cơm cho tôm. Khi dùng trộn đều các thứ lại.   

Khương Rosa

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm