Nguyên liệu:
- 1 lát cá bớp khoảng 300g.
- 200g măng chua.
- 2 quả cà chua, 1 miếng thơm, đậu bắp, me chín, ớt quả.
- Nước mắm, bột ngọt, đường, ớt đỏ, 3 tép tỏi.
- Hành lá, rau ngổ.
Cách chế biến:
 |
| Cá bớp rửa sạch, để ráo nước. |
 |
| Măng chua rửa sạch, vắt ráo. Cà chua cắt múi cau, thơm cắt lát, đậu bắp cắt xéo, me dầm với ít nước ấm lấy nước me, bỏ hạt |
 |
| Thái cá thành từng phần nhỏ, ướp cá với 2 thìa súp nước mắm và 2 quả ớt đỏ cắt nhỏ. Phi thơm 1 thìa dầu ăn với tỏi bằm, cho cà chua vào xào chín. Chờ cho cà chua mềm, ra nước màu đẹp thì châm vào nồi nước lạnh vừa đủ ăn. |
 |
| Trút cá đã ướp vào nồi nước đang sôi bùng, vặn lửa nhỏ, để cá chín trong khoảng 5 phút. Sau đó cho tiếp đậu bắp vào. Nêm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Rắc hành lá và rau ngổ cắt khúc lên trên mặt. |
Như Diệu
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet