Nội dung

Sườn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc nhưng lại được nhiều người ưa thích vì hương vị đậm đà quyện lẫn các vị chua cay ngọt vô cùng thú vị.

Sườn xào chua ngọt có nhiều cách làm như sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc và kiểu miền Nam. Tuy nhiên, bạn cũng có thể làm sườn xào chua ngọt với dứa cũng rất ngon lại thêm chút lại miệng. Bởi vị chua chua thơm thơm của dứa nhẹ nhàng nhưng cũng rất đặc trưng, đem lại hương vị mới cho món ăn.

Cách làm sườn xào chua ngọt với dứa không khó!

1. NGUYÊN LIỆU LÀM SƯỜN XÀO CHUA NGỌT VỚI DỨA

1.1 Nguyên liệu

- Sườn thăn: 500gr
- Dứa: 1 quả nhỏ
- Gia vị: bột ngọt, bột canh, đường, hạt tiêu, dầu hào.
- Tỏi, gừng, hành hoa.

1.2 Cách chọn sườn ngon

- Sườn làm chua ngọt nên chọn sườn thăn nhiều nạc, chỉ có xíu mỡ, nếu có sụn non càng ngon.

- Khi mua, nên chọn những miếng sườn còn tươi, có màu hồng nhạt, ấn vào thịt sườn có độ đàn hồi, mặt sườn khô.

2. CÁCH LÀM SƯỜN XÀO CHUA NGỌT VỚI DỨA

Bước 1: Sơ chế sườn

Cách làm sườn xào chua ngọt với dứa vừa quen vừa lạ khiến bao nhiêu cơm cũng hết

- Sườn đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, đem chần qua nước sôi rồi rửa lại với nước rồi để ráo.

Cách làm sườn xào chua ngọt với dứa vừa quen vừa lạ khiến bao nhiêu cơm cũng hết

Bước 2: Ướp sườn

- Ướp sườn với các gia vị gồm 1 thìa bột ngọt, 2 thìa bột canh, 1 thìa đường, 1/2 thìa tiêu. Đảo đều rồi để sườn ngấm gia vị tầm 15 phút.

Cách làm sườn xào chua ngọt với dứa vừa quen vừa lạ khiến bao nhiêu cơm cũng hết

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

- Tỏi, gừng giã giập để vào đĩa.

- Dứa rửa qua với nước rồi thái miếng.

Cách làm sườn xào chua ngọt với dứa vừa quen vừa lạ khiến bao nhiêu cơm cũng hết

Bước 4: Tạo màu sườn

- Trong khi chờ ướp sườn thì ta cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn, 1 thìa canh hạt điều để tạo màu. Gạn lấy phần dầu điều rồi cho tỏi, gừng vào phi thơm.

Bước 5: Nấu sườn

- Tiếp đến cho phần sườn đã ướp vào đảo đều cùng tỏi đã phi thơm. Đảo nhanh và đều tay để sườn không bị cháy, hạn chế việc đổ nước vì sẽ làm mất đi vị ngọt của thịt sườn. Khi thịt sườn săn lại, cho thêm 2 thìa dầu hào vào tiếp tục đảo đều tay.

Cách làm sườn xào chua ngọt với dứa vừa quen vừa lạ khiến bao nhiêu cơm cũng hết

- Khi sườn đã chín, thơm mùi gia vị thì cho dứa vào đảo thêm từ 3 đến 5 phút.

Cách làm sườn xào chua ngọt với dứa vừa quen vừa lạ khiến bao nhiêu cơm cũng hết

Cuối cùng cho hành hoa đã thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.

Cách làm sườn xào chua ngọt với dứa vừa quen vừa lạ khiến bao nhiêu cơm cũng hết

Cho sườn xào chua ngọt với dứa ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng.

Cách làm sườn xào chua ngọt với dứa vừa quen vừa lạ khiến bao nhiêu cơm cũng hết

Cách làm sườn xào chua ngọt với dứa không khó!

Cách làm sườn xào chua ngọt với dứa vừa quen vừa lạ khiến bao nhiêu cơm cũng hết

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm sườn xào chua ngọt với dứa!

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Tuyệt chiêu hấp cá không tanh

Nếu không biết cách hấp cá thì món sẽ có mùi tanh và khó ăn vì thế chị em hãy tham khảo một vài mẹo dưới đây để cải thiện món cá hấp nhé: - Mùi tanh đặc trưng của cá là do chất histamine...

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm