Nội dung

Trứng bác cà chua là một trong những món ăn phổ biến trên mâm cơm các gia đình Việt, đặc biệt là những gia đình có con nhỏ. Thời gian chế biến vô cùng nhanh gọn, hương vị thơm ngon và đặc biệt rất mềm thơm, "đưa cơm" là những yếu tố khiến ai ai cũng thích món ăn này. Ở từng vùng miền, người ta sẽ có những tên gọi khác nhau: trứng bác cà chua, trứng xào cà chua... đa số ai cũng khẳng định món ăn này dễ nấu.

Tuy nhiên, làm trứng bác cà chua thế nào cho chuẩn ngon, cho trứng trước hay cà chua trước mới hợp lý?

Trứng bác cà chua cho trứng hay cà chua trước 90 người ngã ngửa vì nấu sai cách

Nhiều người hẵn sẽ "ngã ngửa" vì biết hoá ra bấy lâu nay đã nấu sai cách.

1. Cho trứng trước rồi mới cho cà chua

Tại sao ta nên cho trứng trước rồi mới cho cà chua. Nguyên nhân là bởi vì cà chua sẽ chảy ra rất nhiều nước trong quá trình xào trên chảo. Lúc này, chảo có quá nhiều nước nếu bỏ trứng vào sẽ khiến trứng không thể kết dính, trở nên lỏng lẻo, ảnh hưởng đến hương vị và cảm quan.

Thứ hai, vì cà chua giàu vitamin, lycopene và do đó nếu xào cà chua trước, việc đun nấu cà chua quá mức trên bếp có thể phá huỷ các chất dinh dưỡng trong cà chua.

Cách làm trứng bác cà chua chuẩn sẽ là:

- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng

- Cho trứng vào bát đánh đều tay rồi đổ vào chảo đảo lên, trút ra đĩa

Trứng bác cà chua cho trứng hay cà chua trước 90 người ngã ngửa vì nấu sai cách

- Cho cà chua rửa sạch, cắt mỏng vào xào lên

- Đổ trứng vào đảo đều, nêm gia vị, hành tuỳ ý rồi bỏ ra đĩa thưởng thức nóng.

Trứng bác cà chua cho trứng hay cà chua trước 90 người ngã ngửa vì nấu sai cách

2. Tỷ lệ trứng và cà chua rất quan trọng

Tỷ lệ trứng với cà chua là rất quan trọng, nếu có ít cà chua thì trứng sẽ ít mùi vị và khô. Nếu cà chua quá nhiều, thành phẩm sẽ quá chua, quá nhiều nước. Tỷ lệ hợp lý nhất là hai quả cà chua và hai quả trứng, kích thước nên gần tương đương nhau.

3. Lưu ý cách đánh trứng

Khi đánh trứng, nên chú ý đến phương pháp, đánh đều tay và khi bạn muốn đánh trứng, bạn nên sử dụng lực tay đều, tránh đánh quá mạnh sẽ tạo nhiều bọt khí.

4. Cách thái cà chua

Trứng bác cà chua cho trứng hay cà chua trước 90 người ngã ngửa vì nấu sai cách

Cà chua để xào không nên thái hạt lựu mà nên thái miếng tựa múi cam, sẽ có thêm nhiều nước cà chua hơn trong quá trình chế biến.

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Tuyệt chiêu hấp cá không tanh

Nếu không biết cách hấp cá thì món sẽ có mùi tanh và khó ăn vì thế chị em hãy tham khảo một vài mẹo dưới đây để cải thiện món cá hấp nhé: - Mùi tanh đặc trưng của cá là do chất histamine...

Xem thêm  

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  

Chỉ 5 phút với cocktail Mimosa

Để pha một ly cocktail Mimosa vô cùng đơn giản. Nguyên liệu: Tỉ lệ cho một ly cocktail: 6 phần rượu vang sủi bọt Spumante (hoặc một loại vang sủi bọt  khác), để lạnh. 4 phần nước cam vắt....

Xem thêm  

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Hà biển tráng trứng đầy hấp dẫn

Hà biển tráng trứng sẽ giúp bữa cơm nhà bạn thêm nhiều hương vị thơm ngon và độc đáo. Nguyên liệu: - Ruột hà biển: 200 gr - Trứng vịt: 2 - 3 quả - Hành lá, thì là, hạt tiêu, gừng Thực...

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Mẹ đảm đang tự làm nước hoa bưởi

Dạo này trên đường đi làm thỉnh thoảng mình hay bắt gặp những gánh hàng rong bán hoa bưởi. Buổi trưa và buổi chiều xuống cổng cơ quan thì bắt gặp người ta bán những món ăn vặt rất ngon...

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm