Nội dung

Trái cây tươi được rửa sạch, sơ chế (bỏ vỏ, hạt) để lấy thịt quả; thịt quả được vô trùng rồi đưa vào tách nước dưới áp suất thấp trong môi trường chân không, sau đó được nghiền thành bột. Toàn bộ quy trình chế biến này được thực hiện dưới điều kiện vô trùng, không sử dụng hoá chất hay chất bảo quản. Công nghệ được sử dụng để sản xuất bột trái cây tươi (freeze-dried fruit powder) được gọi là công nghệ đông tươi (freeze drying technology).

Bột trái cây tươi - thức uống độc đáo ngày tết

Công nghệ đông tươi chỉ được sử dụng để sản xuất bột trái cây tươi từ những loại quả quý hiếm như: quả acerola, quả açaí...

Về dinh dưỡng: Bột tươi giữ nguyên được dinh dưỡng của quả tươi. Ví dụ: bột açaí tươi có chất chống oxy hóa lên đến 70.000 ORAC trong 100 g, cao hơn táo 25 lần, cao hơn cam 37 lần, cao hơn vang đỏ 171 lần. Còn bột acerola tươi chứa đến 9% vitamin C, cao hơn cam 18 lần.

Về hương vị: Bột tươi giữ nguyên được hương vị của quả tươi, người dùng có thể cảm nhận được vị quả mọng tinh tế của açaí, vị bạc hà the nhẹ của jabuticaba, vị me chín nồng nàn của acerola...

Về an toàn vệ sinh: Do được sản xuất trong môi trường chân không với công nghệ tiên tiến nên bột tươi sạch và an toàn.

Về độ đậm đặc: Bột tươi có độ đậm đặc cao vì độ tách nước của bột tươi đạt tuyệt đối 100%. Ví dụ: bột acerola tươi có độ đậm đặc là 14:1, nghĩa là người ta phải sử dụng đến 14 kg thịt quả (tương đương 17 kg quả tươi) để sản xuất ra 1 kg bột acerola tươi.

Bột trái cây tươi có hạn sử dụng dài trên 12 tháng; chỉ cần bảo quản trong điều kiện bình thường; chất lượng của bột tươi luôn đồng nhất trong năm.

Bột trái cây tươi - thức uống độc đáo ngày tết

Bột trái cây tươi rất dễ pha chế, ngay cả đối với trẻ em. Đây là món bột trái cây tươi açaí xay với chuối – thức uống nổi tiếng ở Nam Mỹ.

Quả acerola chỉ sinh trưởng ở vùng rừng Amazon. Loại quả này nổi tiếng thế giới nhờ thành phần dinh dưỡng cao và hương vị me chín thoảng hương quýt và táo.

esteem acerola chứa 100% quả acerola tươi, có màu đỏ cam, là sự kết hợp giữa cam, táo, cà rốt:

- Vitamin C 9%, cao hơn cam 18 lần; Vitamin A 140mcg, ở mức hợp lý và an toàn hơn cà rố.

- Chất chống oxi hóa 65.000 ORAC trong 100g, cao hơn táo 23 lần, cao hơn cam 36 lần.

- Chất xơ 8,6 g, cao hơn cam 41 lần.

- Canxi 80 mg, cao hơn cam 7 lần; sắt 1,66mg, cao hơn cam 8 lần.

Bột trái cây tươi - thức uống độc đáo ngày tết

Esteem Acerola có thể pha chế thành rất nhiều loại thức uống ngon tuyệt để thết đãi bạn bè trong các dịp lễ Tết và các buổi tiệc.

Esteem Acerola là sản phẩm cao cấp của thương hiệu esteembrand.com, được giới thiệu tại Việt Nam bởi Công ty Thực phẩm Sài Gòn 1.

Địa chỉ: 131 Calmette, quận 1, TP HCM và số 5 Đình Ngang, Hoàn Kiếm, Hà Nội. ĐT: (08)38250357 - (04)39393580.

Sản phẩm này hiện có mặt tại hệ thống: Maximark, Medicare và các nhà thuốc trên toàn quốc.

(Nguồn: Công ty Thực phẩm Sài Gòn 1)

SG003216

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục
Goi mien

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  
Cha cua dong Sa Dec

Chả cua đồng Sa Đéc

Nhón một miếng bánh phồng tôm chiên, và dùng muỗng múc một ít chả cua đồng cặp vào bánh phồng đưa lên miệng nhai chậm rãi. Vị ngọt, mềm mại và thơm của rêu cua hòa lẫn với vị béo của bánh phồng chiên giòn tan trong miệng... thật khó quên.

Xem thêm  
Bun oc

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  
So huyet O Loan

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  
Nét chấm phá ở Seoul Garden

Nét chấm phá ở Seoul Garden

Sau gần 3 năm có mặt tại Việt Nam, Seoul Garden đã tạo được dấu ấn riêng và trở thành nét văn hóa ẩm thực mới. Không chỉ đa dạng các món ăn, thực đơn của nhà hàng luôn được đổi mới với tiêu chí mùa nào thức nấy.

Xem thêm  
Cá ám rau cần

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  
Cua chiên trứng

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm