Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm sấu ngâm đường:
- 1kg sấu
- 1kg đường cát trắng
- 500ml nước
- Gừng tươi: 1-2 nhánh
 |  Sấu mua về, gọt vỏ, thả vào nước muối loãng cho ra nhựa. Rửa sạch, khía làm 4 hoặc gọt vòng quanh đều được. |
 |  Cho nước và đường vào nồi đun sôi, quậy cho tan đường. Gừng rửa sạch, đập dập cho vào nồi nước đường, đun sôi lại thì giảm lửa đun liu riu thêm 15 phút. Nước đường đun xong để nguội. Bạn có thể đun nước đường từ hôm trước để không phải đợi lâu. |
 |  Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi, cho sấu vào chần. |
 |  Sấu sau khi chần, dùng muôi thủng vớt ra, nhanh tay thả luôn vào nồi nước đường gừng. |
 Ngâm sấu trong nồi nước đường cho tới khi nguội hẳn thì chuyên cả sấu và nước vào hũ khô sạch, đậy kín, để nơi thoáng mát. |
Khi chần sấu bạn phải thao tác nhanh tay, nước đường ngâm sấu phải thật nguội thì sấu mới giữ được độ giòn, không bị dai hoặc nhũn do chín quá. Chúc bạn thành công nhé!
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet