Nội dung

Nguyên liệu:

Làm nước sốt:

- 30ml xì dầu loại nhạt; 2.5g hạt tiêu; 15ml dầu hào; 2.5g ngũ vị hương; 15g gừng băm nhỏ; 15ml rượu nấu ăn; 5g bột bắp

Các nguyên liệu khác:

- 4 đùi gà đã lọc xương; cắt thành các miếng nhỏ

- 4 bát gạo nếp; 30ml xì dầu; dầu ăn; 6 cái nấm hương tươi; 3 chén hành lá thái nhỏ; 5g muối biển; 5 chiếc lá sen, ngâm trong nước ấm khoảng 1 giờ, rửa sạch, cắt đôi

Cách làm:

Bước 1: Trong một bát vừa, trộn thịt gà các nguyên liệu. Sau đó cho vào tủ lạnh.

Bước 2: Ngâm gạo trong 2 giờ, để ráo nước, trộn gạo với xì dầu. Để sang một bên.

 Xôi gà hấp lá sen ngon mê

 Xôi gà hấp lá sen ngon mê

Bước 3: Làm nóng chảo, thêm 30ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng gần như bốc khói thì thêm một nửa chỗ nấm vào xào cho đến khi nấm chín vàng, mềm. Tắt bếp, để sang một bên.

Làm tương tự như vậy với chỗ nấm còn lại. Sở dĩ chia nấm làm 2 lần xào rồi như vậy để nấm không ra quá nhiều nước). Để nấm sang một bên.

 Xôi gà hấp lá sen ngon mê

Bước 4: Đun nóng chảo trên lửa vừa rồi thêm 1 muỗng canh dầu. Cho gà vào xào. Trộn nấm, hành lá, muối vào rồi đổ vào chảo gà xào một vài phút cho các nguyên liệu quyện vào với nhau.

 Xôi gà hấp lá sen ngon mê

 Xôi gà hấp lá sen ngon mê

Bước 5: Trộn hỗn hợp thịt gà với gạo ngâm. Trải dầu ăn lên bề mặt lá sen sau đó cho một lượng vừa đủ hỗn hợp gạo nếp vào, gói lá sen lại thành hình chữ nhật.

 Xôi gà hấp lá sen ngon mê

 Xôi gà hấp lá sen ngon mê

 Xôi gà hấp lá sen ngon mê

Làm tương tự với các nguyên liệu còn lại.

 Xôi gà hấp lá sen ngon mê

 Xôi gà hấp lá sen ngon mê

Bước 6: Sau đó cho vào hấp chín trong khoảng 90 phút.

Bạn có thể ăn món xôi gà hấp lá sen này với tương ớt… Nếu ăn không hết bạn có thể cho vào ngăn đá bảo quản, khi nào ăn, đem hấp lại khoảng 30 phút là được.

 Xôi gà hấp lá sen ngon mê

 Xôi gà hấp lá sen ngon mê

 Xôi gà hấp lá sen ngon mê

 Xôi gà hấp lá sen ngon mê

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món xôi gà hấp lá sen!

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm