Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh khoai môn:
500g khoai môn
400g bột gạo tẻ
200g bột gạo nếp
1/4 bát nhỏ tôm khô
1 cây lạp xưởng
1 muỗng café muối
320ml nước
Hành lá, muối, dầu ăn…
 |  Đặt chảo lên bếp trên lửa lớn và cho một chút dầu ăn vào. Dầu nóng thì thêm lạp xưởng thái hạt lựu, đảo đều khoảng 2 phút. Cho tôm khô giã mịn vào đảo nhanh tay khoảng 1 phút thì nhấc ra khỏi bếp. |
 |  Tiếp tục cho chảo và một chút dầu bắc lên bếp, trút hành vào đảo nhanh tay trong 1 phút. Cho lạp xưởng, tôm khô, khoai môn thái hạt lựu cùng 2 thìa café muối vào nấu khoảng 3 phút. |
 |  Cho 150ml nước vào hỗn hợp, để lửa nhỏ và đun khoảng 8-10 phút. |
 |  Trong một tô trộn lớn, trộn đều bột gạo tẻ và bột gạo nếp cùng 170ml nước sau đó cho hỗn hợp khoai môn vào trộn đều lần nữa. Trộn cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau thì cho vào khuôn tròn đường kính 20cm và dàn đều khắp, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm, cứ để như vậy trong 1 tiếng đồng hồ thì đem đi hấp cách thủy trong 45 phút. Để bánh nguội hoàn toàn. |
 |  Bây giờ bạn chỉ cần cắt bánh thành những hình chữ nhật và chiên vàng lên là chúng mình đã có món bánh khoai tây chiên giòn ngon tuyệt rồi đấy! |
Chúc các bạn thành công với món bánh khoai môn chiên giòn này nhé!
(Nguồn: theworksoflife)
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet