Nội dung

Mousse sô cô la dâu thơm mát với các vị béo béo, chua dịu, ngọt ngào, đăng đắng hòa quyện với nhau rồi tan trong miệng người thưởng thức một cách mát lạnh.

Nguyên liệu:

Cho phần mousse sô-sô-la:

- 90g sô-cô-la đen (khoảng 4 thỏi vuông)
- 1,5 muỗng cà phê bột gelatin (hoặc 2 lá)
- 20 - 25 g bơ nhạt
- 125 ml kem tươi (whipping cream) để lạnh
- 50 ml kem tươi
- 1 lòng đỏ trứng
- 3 muỗng canh đường

 Tự làm mousse sô-cô-la dâu mát lạnh

Cho phần mousse dâu:

- 2 muỗng cà phê bột gelatin (hoặc 3 lá)
- 220 g dâu
- 3 muỗng canh đường
- 125 ml kem tươi (whipping cream)

 Tự làm mousse sô-cô-la dâu mát lạnh

Cách làm:

Bước 1: Làm mousse sô-cô-la:

Cho bơ và sô-cô-la vào tô inox, đun cách thủy cho sô-cô-la và bơ tan chảy (được hỗn hợp A).

 Tự làm mousse sô-cô-la dâu mát lạnh

Bước 2: Đun nóng già 50 ml kem tươi. Khuấy tan đường và lòng đỏ trứng.

 Tự làm mousse sô-cô-la dâu mát lạnh

Trút từ từ kem tươi đun nóng vào, nhanh tay khuấy đều (được hỗn hợp B).

 Tự làm mousse sô-cô-la dâu mát lạnh

Bước 3: Cho 2 muỗng cà phê nước ấm vào gelatin bột, khuấy nhẹ cho đều rồi cho vào đun cách thủy đến khi gelatin chuyển trong là được.

(Nếu dùng gelatin lá thì ngâm gelatin vào nước lạnh 15 phút cho mềm rồi vớt ra, đun cách thủy cho chuyển trong là được).

Cho gelatin tan chảy vào hỗn hợp B, khuấy đều (được hỗn hợp C). Trộn C với A, khuấy nhẹ, để nguội (được hỗn hợp D).

 Tự làm mousse sô-cô-la dâu mát lạnh

Bước 4: Đánh 125 ml kem tươi cho bông rồi cho hỗn hợp D đã để nguội, trộn đều. Cho mousse sô-cô-la vào khoảng 1/2 ly (khuôn) (mình thích trang trí mousse vào ly cho tiện, đơn giản). Cho mousse sô-cô-la vào ngăn đá (khoảng 15 phút, trong thời gian đó làm mousse dâu).

Bước 5: Làm mousse dâu:

Dâu rửa sạch, bỏ cuống, cắt nhỏ, ướp đường.

 Tự làm mousse sô-cô-la dâu mát lạnh

Bước 6: Xay nhuyễn dâu.

 Tự làm mousse sô-cô-la dâu mát lạnh

Bước 7: Làm tan gelatin (theo cách như mousse sô-cô-la). Cho gelatin tan chảy vào dâu, khuấy đều. Đánh bông kem tươi, trộn kem tươi vào hỗn hợp dâu-gelatin.

Bước 8: Khi lớp mousse sô-cô-la bắt đầu se mặt thì cho mousse dâu lên trên. Để tủ lạnh ít nhất 4 giờ cho mousse đặc lại. Trang trí vài lát dâu hoặc sô-cô-la lên (tùy ý).

Mousse sô cô la dâu là món tráng miệng bổ dưỡng, thơm mát.

 Tự làm mousse sô-cô-la dâu mát lạnh

Những món bánh lạnh như mousse sô cô la dâu trong những ngày nắng nóng thế này thì có vẻ rất phù hợp.

 Tự làm mousse sô-cô-la dâu mát lạnh

 Tự làm mousse sô-cô-la dâu mát lạnh

Chúc các bạn có món tráng miệng mousse sô cô la dâu hài hòa về mùi vị lẫn màu sắc nhé!

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm