Nội dung

Nguyên liệu:

- 250 gr bột mì (dùng bột mới)

- 140 ml nước hơi ấm

- 1 muỗng cà phê muối hòa tan

Tham khảo cách làm udon tươi dưới đây.

Thực hiện:

Bước 1: Bột mì cho vào âu, sau đó cho từ từ nước ấm pha muối vào mang bao tay trộn đều, rồi bóp, nhồi vài phút. Lúc này bột mì hơi khô.

 Tự làm mì udon tươi kiểu hàn ngon và an toàn

Bước 2: Cho viên bột vào bao nilon, dùng cây cán bột, cứ cán mỏng phần bột rồi gấp lại, cán tiếp...

 Tự làm mì udon tươi kiểu hàn ngon và an toàn

 Tự làm mì udon tươi kiểu hàn ngon và an toàn

Làm nhiều lần như thế cho đến khi bột mịn và dẻo.

 Tự làm mì udon tươi kiểu hàn ngon và an toàn

Cứ để phần bột trong bao nilon như thế, để bột nghỉ 20-30 phút.

 Tự làm mì udon tươi kiểu hàn ngon và an toàn

Cuối cùng, lấy bột ra khỏi bao, rắc chút bột năng lên và cán mỏng, dài.

 Tự làm mì udon tươi kiểu hàn ngon và an toàn

Gấp bột thành nếp (như gấp hình chiếc quạt). Dùng dao cắt sợi. Khi cắt bột xong thì bạn giũ cho mì rời ra.

 Tự làm mì udon tươi kiểu hàn ngon và an toàn

Bước 3: Nấu 1 nồi nước với 1 muỗng cà phê dầu. Khi nước sôi cho mì vào luộc chín (muốn biết mì chín hay chưa bạn cần phải ăn thử).

 Tự làm mì udon tươi kiểu hàn ngon và an toàn

Khi mì chín, đổ mì ra rổ và xả qua nước lạnh để loại bỏ hết bột bám xung quanh. Giờ bạn đã có những sợi mì udon tươi bóng, mướt, ăn dai dai ngon như ý.

 Tự làm mì udon tươi kiểu hàn ngon và an toàn

 Tự làm mì udon tươi kiểu hàn ngon và an toàn

 Tự làm mì udon tươi kiểu hàn ngon và an toàn

 Tự làm mì udon tươi kiểu hàn ngon và an toàn

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mì udon tươi !

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm