Tổ yến có thể được dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, nhưng ngon nhất để làm súp. Với súp, tổ yến lưu giữ được những hương vị tự nhiên và “phát huy” tối đa tinh chất bổ dưỡng khi kết hợp với một số loại thực phẩm khác.
 |
| Súp tổ yến gạch cua – món ngon nhận được nhiều bình chọn nhất trong tuần qua. |
Bếp trưởng Chung Kam Lun của nhà hàng Long Đình chia sẻ một số bí quyết để làm một bát súp tổ yến gạch cua thơm ngon, bổ dưỡng. Món ăn được chế biến từ tổ yến và phần ngon nhất của con cua - gạch cua. Bếp trưởng Chung tự tay nhặt từng sợi lông tơ ra khỏi chiếc tổ yến trắng quý giá. Với những món cao lương mỹ vị tính bằng bạc triệu như yến sào, hải sản, bào ngư, vi cá, vị bếp trưởng này đều tự tay sơ chế.
Nguyên liệu: Canh gà: gà già, sườn thăn, thịt nạc mông băm, xương thịt hun khói; tổ yến thượng hạng và thịt cua, gạch cua.
Cách làm canh gà:
- Dùng gà già chặt miếng bằng bao diêm
- Sườn thăn, chặt miếng bằng bao diêm
- Thịt băm (thịt nạc mông)
- Xương thịt hun khói
- Cho tất cả vào đun khoảng 10h
Cách làm súp:
- Nước canh gà sau khi đun sôi, cho tổ yến đã được sơ chế sạch cùng một ít thịt cua vào, nếm gia vị vừa ăn.
- Tiếp đó cho một chút bột đao, gạch cua vào và đảo đều với lửa nhỏ liu riu.
- Khoảng 5 phút sau cho ra bát và ăn nóng.
Ba khách hàng may mắn nhận được giải thưởng khi tham gia bình chọn và viết lời bình nhiều nhất về món ăn trong chủ đề 2 – “Khúc dạo đầu hấp dẫn với súp Long Đình”.
| STT | Họ tên | Địa chỉ | Điện thoại | Phần chơi |
| 1 | Lê Thu Hằng | Số 6 - ngõ 108 Lương Yên, Hà Nội | 0975801819 | Bình chọn món ngon nhiều nhất |
| 2 | Nguyễn Thị Ngọc Phương | 146A Võ Trường Toản, Rạch Giá, Kiên Giang | 0986767231 | Viết lời bình về món ăn nhiều nhất |
| 3 | Hồ Hoàng Hải | 146 Võ Trường Toản, Rạch Giá, Kiên Giang | 0986234267 | Viết lời bình về món ăn nhiều nhất |
Một voucher trị giá 30 USD thưởng thức tại Long Đình sẽ được gửi tặng tới khách hàng trong buổi lễ bốc thăm và trao giải chung kết của chương trình vào ngày 27/6 tới tại khách sạn Sheraton (Nghi Tàm, Hà Nội). Tuy nhiên, phần chơi Đi tìm menu cùng bếp trưởng chưa có khách hàng nào giành giải. Đáp án của phần chơi này trong tuần 2 như sau (áp dụng tỷ giá quy đổi 1 USD = 20.000 đồng):
Thực đơn dành cho 4 người của tuần 2:
| STT | Tên món ăn | Mã số | Giá tiền (USD) | Giá tiền (VNĐ) |
| 1 | Súp thịt cua Sò điệp với bí xanh: | B13 | 5 USD (x 4) | 400.000 |
| 2 | Tai lợn cuốn sốt lủ mỳ lạnh | N33 | 5 USD | 100.000 |
| 3 | Gà chiên giòn với sốt om đậu phụ nhự | P04 | 8 USD | 160.000 |
| 4 | Thăn bò cuốn nấm kim châm | E01 | 10 USD | 200.000 |
| 5 | Sashimi tổng hợp | M06 | 36 USD | 720.000 |
| 6 | Tổ ong bò trộn sốt Trung Hoa | N34 | 5 USD | 100.000 |
| 7 | Thạch xoài | D10 | 4 USD (x4) | 320.000 |
| Tổng |
| 100 USD | 2.000.000 | |
Khách hàng có thể tham dự 4 chủ đề tiếp theo từ 15/5 đến hết ngày 11/6. Chủ đề của tuần 3 - Chinh phục các món đặc biệt tại Long Đình.
Địa chỉ của bạn:
Nhà hàng Long Đình – 64B, Quán Sứ, Hà Nội.
Hotline: 0902 286 286
Website: http://www.longdinh.com.vn/;
http://www.khamphahuongvihongkong.com.vn/
(Nguồn: Công ty TNHH Triều Nhật)
Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet