Nội dung

Nghêu, sò, ốc, hến là những món hải sản rất thông dụng và được ưa thích. Có rất nhiều cách để chế biến như: nướng, luộc, hấp, xào... trong đó món nướng được nhiều người lựa chọn vì dễ thực hiện và mang đến hương vị thơm ngon rất đặc trưng.

Đứng đầu trong danh sách những món nướng được ưa thích phải kể đến là ốc vú nàng nướng, món ăn được nhiều người ưa thích vì mùi thơm cũng như giữ được cái vị ngọt nguyên thủy của nó.

Chế biến món này rất đơn giản, ốc được chà sạch, ướp với một ít bơ và cho lên vỉ nướng trên bếp than hồng. Bơ tan chảy thấm vào trong thịt ốc, làm mất đi cái vị tanh đặc trưng của hải sản, bơ cũng làm cho thịt ốc mềm và thêm ngon miệng.

Ốc vú nàng ngon hơn khi nướng

Ốc vú nàng là một hải sản có giá trị cao về kinh tế và ngon miệng. Ảnh: Khánh Hòa.

Ốc vú nàng nướng cháy sém vỏ, dùng nĩa khêu nhẹ thịt ốc bên trong, chấm vào chén nước mắm rồi cho vào miệng thưởng thức. Thịt ốc mềm, có vị ngọt và cảm giác giòn sần sật khi nhai cùng nước chắm hơi cay, hương thơm thoang thoảng của bơ làm bạn không cưỡng lại được.

Hàu nướng phô mai cũng là một món ngon bổ dưỡng không thể bỏ qua. Món ăn được chế biến rất đơn giản. Hàu tách đôi vỏ, thêm một ít phô mai và đặt lên vỉ nướng trên bếp than hồng.

Ốc vú nàng ngon hơn khi nướng

Hàu nướng phô mai hấp dẫn người ăn bởi sự thơm ngon và bổ dưỡng của nó. Ảnh: Khánh Hòa.

Khi nướng phải canh lửa để hàu vừa chín tới, không nướng chín quá làm thịt hàu săn lại và mất đi vị ngọt, không ngon. Những con hàu nướng chín tỏa mùi thơm nhẹ của phô mai rất quyến rũ. Vị thơm của thịt hàu nướng phô mai rất đặc trưng, không giống với bất kỳ một món hải sản nào khác. Cái hương thơm thoang thoảng, vị béo ngậy của phô mai hòa cùng vị ngọt, mềm của hàu làm kích thích đến từng vị giác của bạn, khi ăn xong vẫn còn thòm thèm.

tu hài nướng mỡ hành lại hấp dẫn người ăn bởi cảm giác ngon miệng. Đầu tiên, người đầu bếp phải tách vỏ tu hài còn sống, thịt tu hài được rửa sạch để bớt vị mặn cũng như bùn, cát, đem ướp với các loại gia vị cho vừa ăn. Phần vỏ tu hài sau khi tách ra thì rửa sạch, ngâm qua nước sôi cho bớt vị mặn.

Sau khi thịt tu hài ngấm đều gia vị thì đem nướng trên bếp than hồng, chú ý trở đều tay để thịt chín đều và không bị cháy. Khi nướng chín, cho phần thịt vào lại trong vỏ, rưới mỡ hành lên và đặt lên bếp nướng sơ qua rồi thưởng thức.

Thịt tu hài đậm đà hơn khi ăn kèm với các loại nước chấm thơm ngon. Tu hài nướng mỡ hành phải ăn nóng để cảm nhận hết được cái giòn ngọt và thơm ngon của nó. Cắn một miếng thịt tu hài nướng, vị ngọt đặc trưng, đậm đà lan tỏa nơi đầu lưỡi cùng với mùi thơm vô cùng dễ chịu.

Ốc vú nàng ngon hơn khi nướng

Còn được gọi là ốc vòi voi, tu hài là món hải sản được chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng. Ảnh: Khánh Hòa.

Sò dương nướng mỡ hành cũng là một món ngon không kém phần hấp dẫn. Những con sò dương được rửa sạch, luộc chín để sò há miệng. Tách vỏ, đặt lên nướng trên bếp than hồng, cho mỡ hành, đậu phụng vào và nướng đến khi tỏa mùi thơm là được. Vị ngọt của sò dương kết hợp với mùi thơm của mỡ hành, cùng chén nước chấm chua cay tạo thành một món ăn hấp dẫn và thú vị.

Trên đây chỉ là một trong rất nhiều món hải sản nướng nổi tiếng ở Sài Gòn. Ngoài ra còn phải kế đến như: ốc móng tay nướng, ốc hương nướng, sò huyết nướng, ốc bươu nướng tiêu.... cũng không kém phần hấp dẫn và thơm ngon.

Khánh Hòa

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục
Goi mien

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  
Doi bua voi ca nuc om dua

Đổi bữa với cá nục om dứa

Thịt cá nục chín mềm, đượm hương ngọt ấm của dứa chín, nước sốt cay cay, thơm thơm. Cá nục om dứa sẽ là món ăn tốn cơm của cả gia đình bạn vào dịp cuối tuần.

Xem thêm  
Bun oc

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  
Nho de tu lanh 3 thang van tuoi

Nho để tủ lạnh 3 tháng vẫn tươi

Bình thường nho để trong tủ lạnh một tuần đã có hiện tượng lõm, bục vỏ... song chùm nho của một người dân tại Chùa Láng (Hà Nội) 3 tháng sau vẫn căng mọng, tươi như lúc mới mua.

Xem thêm  
So huyet O Loan

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  
Lẩu ốc bươu cơm mẻ miền Tây

Lẩu ốc bươu cơm mẻ miền Tây

Ốc đồng gắn liền với tuổi thơ tôi qua những món ăn dân dã khó quên như: ốc luộc, ốc kho sả ớt, nấu canh chua, nướng tiêu, hấp lá gừng, nướng lá lốt... Gần đây, tôi khám phá thêm một món ăn rất độc đáo: Lẩu ốc cơm mẻ nấu chuối xanh.

Xem thêm  
Cá ám rau cần

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  
Cua chiên trứng

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm