Nội dung

Theo một thống kê gần đây, tuổi thọ trung bình của người Nhật là 80 đối với nam giới và 85 với nữ giới – một con số vô cùng ấn tượng. Các nhà khoa học đã dành nhiều thời gian nghiên cứu và khẳng định, thói quen ăn uống chính là bí mật giúp người Nhật Bản có được sức khỏe trường thọ.

Nếu muốn tránh xa ung thư, sống lâu trăm tuổi, hãy đừng ngại ngần thay đổi cách ăn giống người Nhật ngay từ bây giờ.

Chỉ ăn no 80%

 Người nhật ăn gì để sống thật lâu

Người Nhật có câu nói nổi tiếng "hara hachi bu", có nghĩa là "ăn cho đến khi bạn no 80%”

Kiểm soát khẩu phần là một phần truyền thống của ẩm thực Nhật Bản. Người Nhật khi ăn có rất nhiều nghi thức, dùng đũa hay bát cũng có qui tắc riêng, thực phẩm được để với số lượng ít trên đĩa, bao giờ cũng có kèm trang trí nhẹ, không bao giờ để thức ăn đầy ắp… là cách giúp họ ăn ít, kiểm soát được khẩu phần ăn.

Người Nhật có câu nói nổi tiếng "hara hachi bu", có nghĩa là "ăn cho đến khi bạn no 80%”.

Ăn nhiều cá béo

 Người nhật ăn gì để sống thật lâu

Chế độ ăn uống nhiều cá cũng được chứng minh giúp cải thiện tâm trạng và ngăn ngừa một số loại ung thư, viêm nhiễm

Người Nhật yêu hải sản, đặc biệt là cá. Theo thống kê, trung bình mỗi người dân Nhật Bản ăn đến 55,7kg thủy sản mỗi năm.

Lợi ích của việc ăn cá vô cùng rõ ràng: Ăn cá thường xuyên làm giảm 36% nguy cơ tử vong do bệnh tim. Đáng kinh ngạc hơn, những người lớn tuổi ăn nhiều những loại cá có nồng độ axit béo omega-3 cao như cá hồi, cá ngừ sống trung bình nhiều hơn 2,2 năm so với người bình thường. Chế độ ăn uống nhiều cá cũng được chứng minh giúp cải thiện tâm trạng và ngăn ngừa một số loại ung thư, viêm nhiễm.

Các nhà khoa học khuyên bạn nên ăn hai khẩu phần cá béo như cá ngừ hay cá hồi, mỗi tuần. Để có kết quả tốt nhất, hãy chắc chắn cá nên là cá tươi, được chế biến theo cách hấp hoặc nướng.

Công thức một cơm – một canh – ba món phụ

 Người nhật ăn gì để sống thật lâu

Công thức sử dụng thực phẩm thành 2 món chính 3 món phụ như vậy giúp người Nhật tiêu thụ đầy đủ lượng chất dinh dưỡng cần thiết mà lại hạn chế việc ăn quá nhiều, quá no

Hình ảnh điển hình thường thấy trong bữa ăn của một gia đình ở Nhật Bản là một bát cơm, một bát súp miso và 3 đĩa đồ ăn phụ là thịt, cá, đậu phụ hoặc các món từ rong biển.

Công thức sử dụng thực phẩm thành 2 món chính 3 món phụ như vậy giúp người Nhật tiêu thụ đầy đủ lượng chất dinh dưỡng cần thiết mà lại hạn chế việc ăn quá nhiều, quá no.

Ăn nhiều rong biển

 Người nhật ăn gì để sống thật lâu

Trên thực tế, các cư dân sống tại hòn đảo cực nam của Nhật Bản Okinawa, nơi nổi tiếng có nhiều người sống lâu trăm tuổi, ăn rong biển nhiều hơn bất cứ nơi nào khác trên thế giới

Liên Hợp Quốc báo cáo rằng Nhật Bản tiêu thụ khoảng 100.000 tấn rong biển mỗi năm và sử dụng hơn 20 loại rong biển trong các món ăn của mình. Trên thực tế, các cư dân sống tại hòn đảo cực nam của Nhật Bản Okinawa, nơi nổi tiếng có nhiều người sống lâu trăm tuổi, ăn rong biển nhiều hơn bất cứ nơi nào khác trên thế giới.

Theo nghiên cứu, rong biển cung cấp số kali nhiều hơn gấp hàng chục lần so với chuối, ngoài ra, nó cũng là thực phẩm quý hiếm có chứa i-ốt tự nhiên, giúp giảm đáng kể tỷ lệ ung thư vú.

Ăn nhiều rau

 Người nhật ăn gì để sống thật lâu

Người Nhật ăn nhiều rau

Theo truyền thống, người Nhật ăn nhiều gạo, rau và cá, rất ít khi ăn các loại thịt động vật và gia súc khác. Nhờ đó, họ không bao giờ thiếu hụt các vitamin, khoáng chất và phytochemical có lợi cho cơ thể.

Uống nhiều trà

 Người nhật ăn gì để sống thật lâu

Trà Nhật có chứa nhiều chất oxy hóa và bột trà được làm từ lá trà non đặc biệt nhiều chất diệp lục và hàm lượng chất chống oxy hóa cao

Uống cà phê không hẳn là xấu nhưng uống trà thay cà phê thì tốt hơn nhiều. Người Nhật có cả một nền văn hóa trà đạo và chất lượng trà Nhật Bản thì vô cùng tốt. Trà Nhật có chứa nhiều chất oxy hóa và bột trà được làm từ lá trà non đặc biệt nhiều chất diệp lục và hàm lượng chất chống oxy hóa cao

Dùng thực phẩm tươi, mùa nào thức nấy

Thực phẩm được người Nhật yêu cầu phải đặc biệt tươi và họ rất quan tâm đến vấn đề đó. Theo Naomi Moriyama – tác giả cuốn sách Phụ nữ Nhật không bao giờ già hay béo, ở Nhật, thực phẩm không được ghi hạn sử dụng theo ngày mà thậm chí phải ghi theo giờ.

Người nhật ăn gì để sống thật lâu

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Nguy cơ giun sán từ món rau hầu hết người Việt đều thích

Rau muống là loại rau thông dụng được ưa thích trong bữa ăn hàng ngày của hầu hết gia đình Việt. Tuy nhiên, với các loại rau bị phun chất kích thích, thuốc trừ sâu, hay trồng ở những nơi ô nhiễm, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng. Cần có kiến thức để phòng tránh điều này...

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm