Nội dung
Người bệnh thận ăn thế nào
Những thực phẩm nên dùng đối với người suy thận:
-Chất bột đường: các loại đường, mật ong, khoai sọ, khoai lang, miến dong, bột sắn dây.
-Chất béo: dầu, mỡ, bơ. Nên sữ dụng 35 – 40g/ ngày, 2/3 là thực vật.
-Chất đạm: thịt nạc, cá 50g/ngày, sữa 100 – 200ml/ngày trứng gà, vịt: 2 – 3quả/ tuần
-Các loại rau quả: Ăn loại ít đạm, nên dùng loại ngọt, hàm lượng kali thấp.
Những thực phẩm không nên dùng hoặc hạn chế:
-Chất bột đường: hạn chế gạo, mì. Chỉ nên ăn dưới 150g/ngày
-Chất béo: Ăn ít mỡ, tránh các loại phủ tạng động vật
-Chất đạm: không nên ăn đậu, đỗ, lạc vừng
-Các loại rau, quả: tránh các loại quả có vị chua, rau ngót, mồng tơi, đay…
Số lượng thực phẩm nên dùng trong 1 ngày:
-Gạo tẻ: 50 – 100g/ngày
-Khoai sọ, khoai lang: 200 – 300g/ngày
-Miến dong: 100 – 200g/ngày
-Bột sắn, bột đao: 20g/ngày
-Đường kính: 30 – 50g/ngày
-Sữa tươi: 100 – 200ml/ngày
-Thịt nạc hoặc cá: 50g/ngày
-Trứng vịt, gà: 1quả. Tuần ăn: 2 – 3quả
-Dầu ăn: 20 – 30g/ngày
-Rau: 200 – 300g/ngày
-Quả chín: 200 – 300g/ngày
Nếu ăn số lượng như trên thì giá trị dinh dưỡng khẩu phần sẽ là:
-Năng lượng: 1.600 – 1.700kcal
-Đạm có nguồn gốc động vật: 16 – 18g
-Đạm có nguồn gốc thực vật: 11 – 13g
-Tổng số đạm: 27 – 29g
-Chất béo động vật: 10 – 12g
-Chất béo thực vật: 30 – 32g
-Tổng chất béo: 40 – 45g
Chú ý:ăn nhạt hoàn toàn. Hết phù có thể ăn 2 thìa nước mắm hang ngày
Trích sách Thực Đơn Dinh Dưỡng Dành Cho Người Bệnh Thận​

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục
Bun oc

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  
So huyet O Loan

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  
Cá ám rau cần

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm